Eficiența oricărui antioxidant dat în organism depinde de radicalii liberi este implicat, cum și de unde este generat, și în cazul în ținta de deteriorare este. Astfel, în timp ce într-un sistem special, un antioxidant poate proteja impotriva radicalilor liberi, în alte sisteme ar putea avea nici un efect, la toate. Sau, în anumite circumstanțe, un antioxidant poate acționa chiar ca un " pro-oxidant " care generează specii de oxigen toxice.
Tipuri de antioxidanți
antioxidante Nutrienți
Antioxidantii din dieta noastra pare a fi de o mare importanță în controlul daune de liber Radicalii. Fiecare nutrient este unică în ceea ce privește structura sa și funcția antioxidant.
Vitamina E
este de fapt un termen generic care se referă la toate entitățile (opt găsit până acum), care prezintă activitatea biologică a tocoferol izomer (un izomer este unul dintre cele două sau mai multe molecule care au aceeași formulă chimică, dar diferite aranjamentele atomice). Alfa-tocoferol, izomerul mai disponibile pe scară largă, are cea mai mare biopotency, sau efectul puternic în organism. Pentru ca este gras-solubil (și poate numai
se dizolva in grasimi), alfa-tocoferol este într-o poziție unică de a proteja membranele celulare - compuse în mare parte din acizi grași - de la daune de radicalii liberi. Alfa-tocoferol protejează, de asemenea, grasimile din lipoproteinele cu densitate joasă (LDL, sau colesterolul "rau") din oxidarea.
Vitamina C
, de asemenea, cunoscut sub numele de acid ascorbic, este o vitamina solubila in apa. Ca atare, scavenges radicalilor liberi, care sunt într-un mediu apos (apos), cum ar fi in interiorul celulelor. Vitamina C functioneaza sinergic cu vitamina E pentru a potoli radicalilor liberi. Vitamina C regenerează asemenea redusă forma (stabilă) de vitamina E.
Beta-caroten
, de asemenea, o vitamină hidrosolubilă, este cel mai larg studiat dintre cele 600 carotenoide identificate pana in prezent. Acesta este considerat a fi cel mai bun stingător de oxigen singlet (o formă tensiune, dar fără sarcină de oxigen, care este toxic pentru celulele). Beta-carote
