Pentru ca au una sau mai multe nepereche electroni, radicali liberi sunt extrem de instabil. Ei curata corpul tau pentru a apuca sau dona electroni, prin aceasta celule dăunătoare, proteine și ADN (material genetic). Același proces oxidativ, de asemenea, face ca uleiurile să devină mere rânced, decojite de a transforma maro, și fier rugina.
Este imposibil pentru noi, pentru a evita deteriorarea de radicalii liberi. Radicalii liberi apar din surse atât în interiorul (endogene) și în afara (exogene) corpurile noastre. Oxidanti care se dezvolta de la procesele din cadrul corpurile noastre formează ca urmare a valorilor normale aerobic respirație, metabolismul, si inflamatia. Radicalilor liberi exogene forma de factorii de mediu cum ar fi poluarea, lumina soarelui, efort fizic intens, X-raze, fumatul si alcoolul. Sistemele noastre antioxidante nu sunt perfecte, astfel încât pe masura ce imbatranim, piese de celule deteriorate de acumula oxidare.
antioxidantul Procesul
Antioxidantii bloca procesul de oxidare prin neutralizarea radicalilor liberi. În acest sens, antioxidanții înșiși devin oxidat. Acesta este motivul pentru există o nevoie constantă de a reface resursele noastre antioxidante
cum funcționează pot fi clasificate în două moduri:. Site-ul
Chain-rupere - Atunci când o Comunicate de radicali liberi sau fura un electron, se formează un al doilea radical. Această moleculă apoi se întoarce și face același lucru la o treime moleculă, în continuare pentru a genera mai multe produse instabile. Procesul continuă până la apariția reziliere - fie radicalul este stabilizată de un antioxidant, de rupere a lanțului, cum ar fi beta-caroten și vitaminele C și E, sau pur și simplu se dezintegrează într-un produs inofensiv
preventivă - enzimelor antioxidante cum ar fi superoxid dismutază, catalază și peroxidază glutation a pr
