Colesterolul este transportat prin sânge, ambalate în particule LDL.; LDL este responsabil pentru depunerea colesterolului în pereții arterelor. Aceste depozite forma placi grase să diminueze în cele din urmă arterelor, poate duce la un atac de cord. Oamenii de stiinta stiu acum ca înainte de LDL colesterol poate avea acest efect, trebuie mai întâi să fie modificate de un radical liber, pentru a forma un LDL oxidat.
Cu alte cuvinte, substanțele de radicali liberi produși în sânge de oxigen de către orice una dintre o serie de cauze - cum ar fi produse chimice din fumul de tigara sau poluarea mediului -. poate declansa un lant de evenimente care generează oxidat colesterol LDL și în cele din urmă poate duce la boli de inima
antioxidante Foods
beneficii corpului dintr-o varietate de diferite antioxidanti. Vitamina C, vitamina E, beta-caroten și (un compus înrudit cu vitamina A) sunt antioxidanții vitamine. Portocale, grapefruit, capsuni, ardei verde, broccoli, roșii și sunt bogate in vitamina C. Morcovii, caise, suc de fructe, spanac, și alte frunze verzi sau fructe si legume de culoare galben-portocaliu sunt surse bogate de beta-caroten. Vitamina E se gaseste in legume cu frunze, nuci, uleiuri vegetale și închis-verde.
Seleniul mineral este o componentă a enzimelor antioxidante, așa că acționează ca un antioxidant, atunci când sunt combinate cu aceste proteine speciale. Un număr de compuși naturali gasit in surse vegetale, de asemenea, activitate antioxidanta, dar acestea nu sunt nici vitamine, nici minerale. Flavonoide, care se gasesc in mere, ceai, ceapa, și sunt un exemplu. Vinul rosu este, de asemenea, crede că pentru a conține un antioxidant flavonoide care ar putea explica parțial de protecție din rate ridicate de boli de inima atribuite oameni în unele țări mediteraneene.
Antioxidantii protejeaza impotriva daunelor de radicalii liberi, fie prin împiedicându-le de la formarea totul sau prin distrugerea lor după ce s-au format. În general, antioxidanti vitamine acționează ca necrofagi care intercepta radicalii liberi înainte de a putea interacționa cu colesterolului LDL sau alți compuși de celule importante.
În plus, există tot mai multe dovezi ca inflamatia în artere poate cauza placa de ruptura, declanșând formarea de cheaguri. Este un cheag care pot înfunda în cele din urmă o artera care a fost redus de placi grase, tăierea astfel suprimarea
