Cum de a alege Carbohidrati: Sfaturi și Guidelines

us alimentar de control asupra nivelului de zahar din sange. Mâncarea de control, inițial pâine albă, a fost atribuit numărul 100. Odată ce a fost stabilit, cercetatorii au testat cantități egale (50 de grame de carbohidrati disponibil) de diverse produse alimentare și în comparație răspuns de zahăr din sânge la produsele alimentare de control. Orice aliment care a ridicat nivelul de zahar din sange mai mult de paine alba a avut un număr mai mare, în timp ce alimentele care ridicate de zahar din sange mai putin de paine alba au avut o number.Today inferior, unii cercetători au ales să folosească glucoza ca alimentul de control în loc de paine alba. Glucoză, atunci, este dată de valoarea de 100 și toate produsele alimentare sunt comparate cu efectul său asupra zahărului din sânge în loc. Când pâine albă este folosită ca alimentul de control, gradul GI de glucoză este 140, deoarece aceasta creste nivelul de zahăr din sânge mai mult decât glucoza. Pentru tine pentru a utiliza indicele GI, deși, nu contează ce metodă a fost utilizată în testarea alimentele, deoarece ideea este aceeași. Valoarea GI a unui produs alimentar vă permite să comparați efectul acesteia asupra zahărului din sânge dvs. în raport cu alte alimente. Care vă poate ajuta să facă alegeri alimentare mai înțelepți, inclusiv alegerea mai bine, mai sanatos carbohydrates.There sunt doar câteva grupuri de cercetare de nutritie din lume care au testat răspunsul glicemic și valorile GI compilate. Ei folosesc un protocol foarte strict de testare pentru a determina valoarea GI de fiecare aliment. Să spun că vor să afle valoarea GI de caise uscate. Cercetatorii folosesc un produs alimentar de testare și un produs alimentar de control. In acest caz, caise uscate ar trebui să fie mâncarea de testare, și pâine albă sau glucoză ar trebui să fie mâncarea de control. Subiectele (de obicei 8 până la 10 participanți) sunt date suficiente pentru a furniza caise uscate 50 de grame de carbohidrati disponibil (aproximativ 27 jumatati de caise). Răspunsul lor de zahăr din sânge este apoi testat și reprezentate grafic pe un grafic la fiecare 15 minute în prima oră și 30 de minute în timpul fiecare al doilea oră. Aceeași procedură este utilizată după ce ingera 50 de grame de carbohidrați disponibil de la glucoză sau pâine albă (hrana de control). Cele două valori sunt comparate, iar datele extrase din graficul este calculată cu ajutorul unui program de calculator. În cele din urmă, GI medie de la toate disciplinele de