Este laptele crud mai bine pentru tine decât lapte pasteurizat?

Is lapte crud mai bine pentru tine decât laptele pasteurizat?
Căutați articol este laptele lapte crud mai bine pentru tine decât pasteurizat? Este laptele crud mai bine pentru tine decât lapte pasteurizat?

Cu atât de mult curiozitatea cu privire la practicile ecologice, naturale și ecologice, este ușor pentru a vedea de ce nu e interes în creștere în laptele crud. Lapte direct de la vacă, sau cu foarte putin de procesare între producător de lactate și a consumatorului, sună ca un produs de mare. La urma urmei, laptele este un aliment sănătos care a fost ajuta furaje oameni timp de cel puțin 5.000 de ani [Sursa: Zuk]. Deci, de ce ar exista o problemă bea proaspăt și nepasteurizat?

Înțelegerea pasteurizare

Cele mai multe dintre lapte vândut în Statele Unite este pasteurizat. Acest lucru este valabil pentru produsele lactate, de asemenea, cum ar fi branza, inghetata si iaurt. Pasteurizare ucide orice bacterii prezente în lapte prin încălzirea laptelui crud la o temperatură specifică pentru o perioadă prescrisă de timp. Acest proces, realizat în 1864 de către Louis Pasteur și numit pentru el, ajuta la reducerea amenințării de multe boli foodborne, cum ar fi tuberculoza si febra tifoida. Există o mulțime de bacterii urat care pot trăi în lapte crud, cum ar fi Salmonella, Listeria, Brucella, Streptococcus pyogenes, Campylobacter,
și Mycobacterium bovis
. Vor face foarte rău, și infecții pot deveni chiar viata in pericol.

Chiar dacă pasteurizare protejează consumatorii din multe din riscurile de sănătate ale bea lapte și mănâncă alte produse lactate, există încă o credință persistentă că are un impact negativ asupra gust de lapte și valoare nutritivă [Sursa: Departamentul american de Sanatate si Servicii Umane].

Separarea faptelor de mituri

Efectuarea de lapte mai sigure prin pasteurizare a ajutat la protejarea alimente în Statele Unite ale Americii, deoarece în jurul valorii de 1950, și nu există nici dovezi justificative susține că aceasta are un efect negativ asupra valorii nutritive a lapte sau produse lactate. Toate tipurile de lapte ar trebui să fie pasteurizat, chiar lapte de la oi și capre care este destinate brânză sau iaurt.

Pentru a ajuta la a contracara unele dintre revendicările mai spectaculoase pentru băut laptele crud, Food and Drug Administration (FDA) și la Centrul pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (CDC) au publicat aceste Busters zvon nu-prostii: Site-u