Cum de a alege Carbohidrati: Sfaturi și Guidelines

tare prin cat de repede se ridica nivelul de zahar din sange, comparativ cu alte foods.Developed de cercetatorii de la Universitatea din Toronto, GI a fost creat inițial pentru a ajuta persoanele cu diabet zaharat selectați alimente care ar ajuta sa gestioneze mai bine starea lor cronice. Acesta a fost bine stabilit ca nivelurile de zahar din sange stabil ajutat reduce riscul de a dezvolta complicatii asociate cu diabetul, cum ar fi hipoglicemia (scăderea zahărului din sânge) sau hiperglicemia (zaharului in sange), boli de rinichi, leziuni ale nervilor, si orbire. Dar, în timp, intelepciunea conventionala a fost ca toate alimentele carbohidrati au avut exact același efect asupra zahărului din sânge, chiar dacă unele studii au arătat că acest lucru nu a fost cazul. Cercetatorii au stabilit pentru a demonstra că o cantitate de zahăr din sânge alimentele glucide impact mai mult decât altele.

Indicele glicemic vă spune cât de repede anumite alimente ridica nivelul de zahar din sange
Acum știm că în timp ce toate carbohidrati digerate devin glucoză, diferite alimente carbohidrati au efecte diferite asupra glicemiei. Pentru persoanele cu diabet zaharat, a manca o cantitate specifică de glucide totale în fiecare zi îi ajută să mențină nivelul zaharului din sange cat mai aproape de normal posibil. Cu toate acestea, tipul de carbohidrați este deosebit de importantă. Și chiar dacă nu aveți diabet zaharat, este înțelept să alegi carbohidrati complecsi, deoarece acestea sunt mai bine la pastrarea nivelul zaharului din sange stable.In ultimii ani, de cercetare a început să se concentreze pe alte utilizări pentru GI. Aceasta poate ajuta ghida eforturile de slabire si are un potential ca o componentă de intervenție dietetice pentru boli cardiovasculare. De fapt, GI este discutat în mass-media mainstream, precum și în situații clinice, în legătură cu tratamentul și managementul bolilor de inima, accident vascular cerebral, si a hipertensiunii arteriale, precum și diabet. Desi este nevoie de cercetari suplimentare, dovezi științifice este montarea că o dieta de alimente bogate glicemic-index poate crește riscul de acestea si, eventual, alte diseases.How indicele glicemic glicemic Index WorksThe clasează alimentele în funcție de efectul lor imediat asupra nivelului de zahar din sange in comparatie la alte alimente. Clasamentul este realizat prin stabilirea efectului de 50 de grame de carbohidrati disponibil (suma totală de carbohidrati minus fibre) într-un prod