Cum Vitamina B1 Vitamina B1 Works

amnă că trei vitamine B (tiamina, niacina, riboflavina) plus și un mineral (de fier) ​​au fost adăugate înapoi la faptul că produsele alimentare pentru a compensa o parte din substantele nutritive care au fost pierdute în timpul procesării. Pâine și cereale îmbogățite sunt, prin urmare, surse bune de tiamina. Carne de porc, stridii, mazăre verde, fasole Lima și sunt, de asemenea surse bune. Cele mai multe alte alimente conțin doar cantități foarte mici de thiamin.A temperatură înaltă de gătit distruge cu ușurință de tiamină. Ca o vitamina solubila in apa, tiamina extrage, de asemenea, din alimente in apa de gătit. Pentru a păstra tiamina în produsele alimentare, gătesc mâncare pe temperaturi scăzute în cât mai mică o cantitate de apă pentru cel mai scurt timp posibil. Abur și să păstreze microunde pierderile la un nivel minim și de multe ori mai bine păstra aroma naturala, de asemenea. © 2007 .Adding bicarbonat de sodiu pentru a legumelor pentru a păstra culoarea lor verde strălucitoare distruge conținutul lor tiamina.
Pentru a ajuta păstra culoarea verde stralucitor, unii oameni se adaugă bicarbonat de sodiu pentru a legume atunci când le gătesc. Aceasta nu este o idee bună. Nu numai bicarbonat de sodiu face legumele pierd forma și consistența lor, dar distruge conținutul tiamina. Sulfiti, utilizate drept conservanți, distruge, de asemenea, thiamin.Dietary RequirementsThe cantitate de tiamina corpul necesită depinde de numărul de calorii pe care le mananci, mai ales caloriile pe care le primesc de la carbohidrati. Ai nevoie de 0,5 mg de tiamina pentru fiecare 1000 de calorii (presupunând un aport mediu de carbohidrati). Aportul de tiamina ar trebui să fie de cel puțin 1,0 mg pe zi, chiar dacă aportul total de calorii este mai mic de 2.000. Prin creșterea aportul de carbohidrati, va crește, de asemenea, nevoia de tiamina, dar aportul de tiamina, de obicei, crește, too.The ADR pentru tiamina este de 1,2 mg pentru barbati si 1,1 mg pentru femei până la vârsta de 50 de ani O femeie gravidă sau care alăptează, care are nevoie de mai multe calorii, necesită mai mult tiamina decat alte femei. Un regim alimentar variat, bine echilibrat furnizează ușurință de tiamină needed.This liste grafic alimente care sunt surse bune de tiamina. Alimente Cantitate tiamină (mg) Fisticul 1/2 ceașcă 0,54 pepene verde 1 felie 0.39 alunele sau alune 1/2 cana fulgi de ovăz 0,34, gata de a servi o ceașcă de 0,28 Macaroane, fierte, îmbogățit 1 cană 0.28 Cashews, prăjită 1/2 ceașc