'Probabil am auzit de trichineloza înainte. Este un parazit care își stabilește reședința în intestinul subtire dupa ce ati mancat carne infectata, iar porcii nu sunt singurele animale care pot Harbor. Raw urs, puma, lup, vulpe și morsă, de asemenea, potențiali purtători [Sursa: CDC]. Deci, data viitoare vă pregăti o friptură morsă, gatiti-l la bine facut.
Primele semne ale trichineloză sunt probleme de stomac, cum ar fi greata si varsaturi. În săptămâna după infecție, paraziti reproduce, și copiii lor să introduceți fluxul sanguin. Atunci când se întâmplă acest lucru, puteți prezenta simptome de la dureri musculare la ochi de culoare roz. Foarte cazuri severe poate duce la deces, deși este rar [sursa: Clinica Mayo]. Cazuri trichineloza au scazut drastic ca industria de carne de porc a făcut schimbări sistemice de siguranță și gradul de conștientizare a gătit corespunzătoare a crescut; CDC acum primeste doar aproximativ 20 de rapoarte de trichineloză pe an [Sursa: CDC].
Carne de porc teniei este de fapt mai rău decât trichineloză. O persoana infectata poate varia de la a avea nici un simptom, la toate pentru a avea convulsii. De fapt, teniei carne de porc este una din cauzele de top de convulsii la nivel mondial [sursa: Doerr].
Vestea bună este că nu e greu să gătească carne de porc în condiții de siguranță. Tot ce ai nevoie sunt răbdare și un termometru de carne. Gatiti carnea de porc la sol până când nu există nici o carne de culoare roz în interior, la toate și carnea ajunge la o temperatură interioară de 160 F (71 C), deși reduceri mari de carne de porc ar putea fi în continuare ușor roz și fierte la doar 145 F (63 C) [sursa: FoodSafety.gov].
Există un loc în care oamenii mananca carne de porc crud semi-regulat și de a gestiona de a trăi, totuși. În unele părți din Germania, există un fel de mancare de carne de porc crudă tocată numit Mett Această listă ar putea face sa te simti ca esti luați viața ta în mâinile tale de fiecare dată când ridica furculita, dar cu de gă
că este o discontinue cultural. Germania au raportat 52 de cazuri de trichineloză în 1999 din cauza oamenilor mananca carne de porc crud, deși, astfel încât să ia în considerare faptul că, atunci când veți vedea Mett
din meniul [sursa: Lawley]. În mod tradițional, bucatari forma brută, carne de porc în formă de arici, folosind felii de ceapa prime pentru " tepii " [Sursa: Melican]
