9: migdale amare
Vă amintiți Whole Foods retragerea de migdale la sfârșitul anului 2014? Migdalele reamintit au fost diferite de cele în mod normal le mancam. Migdalele pe care le vedem de obicei în magazine sunt cunoscute ca migdale dulci, dar vărul lor aproape - pentru migdale amare - contine niveluri periculoase de acid cianhidric. Migdale amare nu sunt foarte frecvente în Statele Unite, dar și în Europa multe bucatari le place [sursa: Karp].
Copiii care ingera doar câteva migdale crude amare sunt la risc de deces. Adultii pot mânca mult mai și de a supraviețui, deși v-ar confrunta cu unele simptome care ar putea face să vă doriți să nu fi. Otravire cianura de hidrogen include simptome de amețeală și dureri de cap pentru vărsături și convulsii, în funcție de cât de mult le-ați mâncat. [Sursa: Produse alimentare Știri siguranta]
Ca și în toate alimentele de pe această listă, de gătit corectă este cheia pentru a face migdale amare sigur de a ingera. Albire sau prăjire distruge acidul cianhidric în migdale amare, dar nu pare a fi nici o cercetare asupra a ceea ce temperaturile solid ai nevoie pentru a ajunge sau pentru cât timp [sursa: PICSE]. Dacă sunteți de planificare pentru a găti cu migdale amare, cel mai bun pariu este de a urma o rețetă încercat și-adevărat
8:. Cartofi
V-ați întrebat vreodată de ce foodies prime nu mănânce cartofi? Nu e din cauza o aversiune fata de carbohidrati; e din motive de siguranță. Cartofi cruzi sunt potențial toxice din cauza unui compus numit solanina [sursa: MedlinePlus].
Nu orice cartof conține suficient solanina să te omoare, dar riscul este destul de mare că nu este într-adevăr demn de luat. În general, cartofii verzi - chiar și cele doar un pic verde în apropierea pielii - sau cei care încep să înmugurească ochii au un conținut mai ridicat solanina. Simptomele de otrăvire cartofi includ dureri de stomac, dureri de cap, și paralizie. Cartofi cu o concentrație foarte mare de solanină va avea unele modificari de culoare verde atunci când taie în ele, și nu ar trebui să mănânce cartofi verde, chiar fierte. [Sursa: MedlinePlus]
Chiar dacă cartof crud te mananca nu are o mulțim
