10 Foodborne boli care va va face sa Wish You Were Dead

cte de mare cu doua scoici, inclusiv scoici, midii și stridii - poate face vacanta mizerabil:. Amnesic crustacee otrăvire (ASP), intoxicații crustacee diareice (DSP), intoxicații neurotoxic crustacee (PNS) și paralitic crustacee otrăvire (PSP)

Fiecare tip de otrăvire crustacee este cauzata de o toxina diferit. ASP este cauzata de acidul domoic, produs de Pseudo-Nitzschia
spp (pluralis specii, indicând mai multe specii cu un grup). DSP este cauzata de acidul ocadaic, produs de Dinophysis
spp. Neurotoxina brevetoxin este cunoscut a cauza PNS și este, de asemenea, asociat cu " mareea roșie " (dezvoltarea algelor toxice-roșu hued) fenomen.

Exista 20 de toxine responsabile pentru otrăviri crustacee paralitice (PSP), și toate 20 sunt derivați ai saxitoxină (STX), o toxina produsa de floarea alge Alexandrium fundyense
.

Cochilii sunt alimentatoare de filtrare, ceea ce înseamnă că mănâncă prin filtrarea particulelor microscopice din apa. Și ei nu știu diferența dintre plancton și alge toxice. Toxinele se acumuleaza in corpul scoica, midii, stridii sau, si corpul le absoarbe atunci când mănânci crustacee contaminate, cauzand gastro-intestinale și simptome neurologice.