Hallmark holeră lui, diaree abundenta, nu va apărea până la două-trei zile dupa expunerea la bacterie.
Vibrio cholerae În timp ce greața și vărsăturile sunt simptome clasice de boala comune foodborne, cum ar fi Escherichia coli Compania (E. coli) sau Salmonella enterocolite un singur celula producătoare ciguatoxina protozoar, The dinoflagelate Gambierdiscus Si in timp ce ciguatoxina este inofensiv pentru pește, este fatal pentru oameni. Este imposibil de detectat contaminare ciguatoxina de un pește de culoare, miros sau gust. Și de gătit pește la temperaturi ridicate sau congelare nu va scoate toxinele. Acest biotoxin afectează sistemul gastro-intestinal al organismului în primul rând, înainte de a provoca simptome neurologice, cum ar fi de " ace " senzație sau furnicături, numit parestezii. Simptomul clasic al acestei infecții este neurologice: inversare temperatura paradoxal, ceea ce înseamnă lucrurile fierbinte simt rece și lucrurile la rece se simt cald. Simptomele cardiovasculare sunt, de asemenea, frecv
este o enterotoxina, ceea ce înseamnă că este o bacterie care infecteaza intestine. Toxinele produse de această bacterie ataca celulele din mucoasa intestinului, provocand aceste celule pentru a elibera cantități mari de apă. Cu unde să meargă, dar afară, infectia progreseaza la cantitati generoase de urat mirositoare diaree apoasa " care seamănă cu apă de orez " [Sursa: Davis]. Însoțitor pierderea de lichide rapid și semnificativ provoacă deshidratare severa, si tratamentul implica in primul rand de rehidratare
8:. Intoxicație Ciguatera Fish (PCP)
infectii, furnicături degetele de la picioare și degete sunt un semn de o formă mai severă de boala foodborne numit otrăvire pește ciguatera.
toxicus, trăiește pe alge din apele tropicale, corali-recif. Pește erbivor mici mănâncă acest alge ca parte din dieta lor. Așa cum natura ar avea, acești pești mici sunt parte a parte din dieta mai mare, pesti carnivori - și așa mai departe prin intermediul lanțului alimentar. În cele din urmă, ajungem la pește mare recif noi de obicei consuma: Barracuda, grouper negru, snapper Blackfin, snapper cubera, snapper câine, o mai mare amberjack, hogfish, jack-ochi de cal, regele macrou și grouper galbene [sursa: CDC].
