ceea ce este ulei de canola
O plantă cu numele nefericită a "??? Viol " produce o sămânță care, atunci când zdrobit, face un ulei vegetal excelent. Din păcate, uleiul conține o mulțime de ceva numit acid erucic, care, în doze mari, este toxic pentru oameni. Deci, înapoi la sfârșitul anilor 1960, agricultori canadian utilizate tehnici de reproducere tradiționale de a veni cu o nouă versiune a instalației viol care au doar urme de faptul că acidul urât. În onoarea țării de naștere, ei au numit această nouă ediție " rapita " care este un acronim care vine de la, " Canada ulei, acid scazut ".
stramosi canola ulei a condus la o oarecare confuzie și controverse. Criticii au mers atât de departe încât să pretindă că uleiul este un toxic modificat genetic ". Frankenplant " De fapt, procesul care a creat rapita este la fel de veche ca și civilizația umană. Ameliorarea plantelor și de hibridizare sunt ceea ce ne-a adus grâu, orez, porumb și doar despre tot ceea ce mâncăm. Pe de altă parte, în timp ce rapita nu este, prin definiție, modificate genetic, unele 80 la suta din culturile de canola de astăzi sunt modificate pentru a le face mai rezistente la pesticide. Potrivit industriei de canola, în momentul în care uleiul a fost extras din planta, niciuna dintre părțile care au fost modificate sunt lăsate. Dar dacă sunteți îngrijorat modificare genetică, asigurați-vă că pentru a cumpăra ulei de canola organic. Certificarea ecologică asigură faptul că produsul nu a fost niciodată tinkered cu într-un laborator.
Întrebări despre gena manipulare deoparte, ulei de canola are multe beneficii pentru sanatate de dorit. Mai presus de toate, e incredibil de mic in grasimi saturate. De fapt, la doar 7 la sută, conținutul de grăsimi saturate este cea mai mică dintre toate uleiurile vegetale disponibile pe piață. Asta e deosebit de impresionant atunci când îl comparăm cu ulei de masline, care este de 14 la suta grasimi saturate, și ulei de arahide, care este de 19 la sută. Chiar mai bine, e mare corespunzător în " bun " mononesaturate și polinesaturate (aceste Omegas celebre!) precum și ca fiind o sursă de vitamina E.
În timp ce industria de canola îi place să pretindă că a manca ulei de canola va îmbunătăți de fapt sănătatea dumneavoastră, nu este clar cum acest lucru ar lucra în punct de vedere practic. Pentru a obține cantitatea de acizi grași omega și v
[1] 