Nitriții (nitrit de sodiu). Aceasta este una dintre puținele aditivi cunoscuți a fi dăunătoare. Este adăugat la carne prelucrate presata ca Bologna și salam, precum și pentru hot-dog, bacon, și alte mezeluri. Aceasta are un scop util: prevenirea dezvoltării de bacterii mortale Clostridium botulinum (organismele care cauzeaza botulismul). De asemenea, oferă aceste tipuri de carne culoarea roz caracteristică. Problema este că nitrit convertește la cauzatoare de cancer nitrozaminelor în corpul dumneavoastră. Producătorii au redus la jumătate din cantitatea de nitriți utilizate. Totuși, cel mai bine este să nu primi nici nitriți, sau cel puțin, să fie sigur de a avea o vitamina-C care conțin alimente, împreună cu alimente care conțin nitrit, pentru protecție antioxidantă.
Sulfiti (sulfit de sodiu, bisulfit, metabisulfit). Acestea nu sunt utilizate la scară cât erau acum ani, dar sunt încă utilizate pentru a preveni rumenirea alimentelor, cum ar fi unele fructe uscate; niște cartofi uscate si congelate; iar unele " proaspete " crevete (dacă gheața sunt stocate pe are sulfiti). Sulfiti sunt adăugate în vin în plus față de sulfitul care este produsă în mod natural în vin. Pentru majoritatea oamenilor, sulfitii nu sunt o problemă, dar pentru cei care sunt alergici la el, chiar și o cantitate mică poate fi viața în pericol. Din 1988, toate alimentele care au adăugat sulfiți trebuie să fie etichetate în mod clar.
Aditivii pot fi dăunătoare sau de ajutor, în funcție de utilizare și tipul, astfel încât acestea au câștigat în general de acceptare în ultimele decenii. Cu toate acestea, multe controverse înconjoară încă pesticide. În secțiunea următoare, să învețe despre ce aceste substanțe chimice sunt folosite pentru, ceea ce se referă la ele prezintă și modul în care să reducă la minimum a riscului.
Aceste informații sunt numai pentru scopuri informationale. NU este destinat să ofere sfaturi medicale. Nici editorii Ghidul Consumatorului (R),., Autorul nici editorul și asume responsabilitatea pentru orice consecințe posibile la orice tratament, proceduri, exercitii fizice, modificarea dietei, acțiune sau aplicarea de medicamente, care rezultă din citirea sau ca urmare a informațiilor conținute în acest
