Cel mai simplu mod de a boabe de cacao friptura este de a utiliza cuptorul. Dacă doriți să friptura un lot mare de fasole nu este cel mai bun mod de a merge, deoarece vei avea dificultăți în obținerea un lot consistent prăjită, dar altfel, funcționează foarte bine. Unele factorii de decizie de ciocolată acasă prefera folosind un tambur de prăjire. Acestea sunt cilindri metalici montate pe un grătar cu gaz (de obicei cu un rotisor). Tobe pot ocupa loturi mari de fasole, și rotația face pentru o mai friptura. Acestea pot costa în sus de 100 $, în funcție de capacitatea.
Unii oameni friptură boabe de cafea de la domiciliu, folosind un cuptor de cafea electric, și puteți utiliza aceste pentru boabe de cacao prea. Ele au, de asemenea un tambur rotativ interior. De obicei, acestea sunt concepute pentru până la o lira de boabe de cafea, dar din moment ce au nevoie de boabe de cacao temperaturi scăzute și mai lent prăjire ori, puteți încărca câteva livre de fasole în interiorul. Va trebui să se joace cu setările deoarece acestea sunt stabilite de cafea, și se așteaptă să-și petreacă cel puțin câteva sute de dolari.
Puteți sparge fiecare bob de cacao cu mâna și scos coca, dar poate fi ceva de lucru obositoare. Mulți producători de ciocolată folosesc o moară special care fisuri fasole fără a fi strivit le --- o altă investiție de cel puțin 200 $. Pentru a se pisa spărturile de boabe, aveți posibilitatea să utilizați o cafea sau condimente râșniță sau un mojar cu pistil pentru un lot foarte mic. Pentru loturile mai mari, încercați să o mașină de tocat de înaltă calitate sau mixer. Un storcator cu un filtru vă va oferi cele mai bune pisa și se separă toate lichidul din spărturile de boabe (o necesitate). Unii chiar folosesc un storcator pentru a face cracare, de asemenea.
cele mai scumpe parte de a face ciocolata este conșare și de rafinare. În prezent, există mașini disponibile numite melangeurs (de asemenea, cunoscut ca un polizor piatră sau un polizor umed) care fac ambele. Ei, de asemenea costa ascendentă de 500 $. Puteți încerca, de prelucrare a produselor alimentare, blendere, etc, dar veți obține, probabil, de ciocolată ușor nisipos. Va fi în continuare deosebit pentru ca este a ta, dar dacă sunteți încercarea de a obține de ciocolată de calitate, trebuie să merge tot afară. Aceste Mas
