Căutați articol Este adevărat că grill carne poate cauza cancer? Este adevărat că grill carne poate cauza cancer?
Dacă ați citit articolul HowStuffWorks Cum Cancer Works, atunci știi că există multe lucruri diferite care pot cauza cancer. Ati putea crede ca gatit carne pe o flacără deschisă, nu ar fi unul dintre acele lucruri, având în vedere că oamenii au fost de gătit carne în acest fel merge tot drumul înapoi la zilele Caveman. Din păcate, aceasta nu pare că grill-ul, prăjire fierbere sau carne produce substanțe care au o conexiune la cancer.
Heat are o proprietate generală de a permite produselor chimice pentru a schimba de la o formă la alta. Veți vedea acest lucru de fiecare dată când gătesc un ou - căldura modifică proteinele din ou și le solidifică. În cazul cărnii, temperaturi ridicate converti lucruri cum ar fi de grăsime în carne în substanțe numite hidrocarburi aromatice policiclice. Hidrocarburi aromatice policiclice sunt grupuri de inele de benzen, și, la fel ca benzen în sine, aceste inele pot fi modificate în organism pentru a produce substante chimice care deteriorarea ADN-ului. Potrivit Enciclopedia Britannica:
În condiții de oxidare biologică prin sistemul enzimatic citocromul P450 în ficat, benzen și hidrocarburi aromatice policiclice sunt supuse epoxidarea inel lor. Epoxizii care formează reacționează cu acidul dezoxiribonucleic (ADN), și se crede că acest proces este responsabil pentru proprietățile cancerigene ale hidrocarburilor aromatice policiclice.
Cât de mult a unui risc nu carne prezent bine făcut? Conform acestui articol, " Pentru grupele de vârstă pe care ne studiază, rata la care femeile care consuma carne bine facut-se in curs de dezvoltare cancer de san este de aproape cinci ori mai mare decat rata in randul femeilor care nu sunt de gătit carnea lor bine făcut "., Deci, se pare că există o diferență notabilă
Dacă doriți, pentru a evita aceste riscuri în întregime, carne de fierbere este o modalitate buna de a pregăti o ...
Aceste link-uri vă vor ajuta să aflați mai multe:.
[1] 