Cautati articolul Cum Caviar Lucrărilor Introducere în modul în care Caviar Works
aruncat linia și la fel de nada lovește suprafața apei, ceva se fixează la momeala. Curând ai aterizat un pește de sex feminin, coapte cu ouă. Voila! Izbucni triunghiurile paine prajita: Ai caviar, A-listă aperitiv
Nu așa repede.. Da, ouăle nefertilizate de aproape orice pește de sex feminin pot fi separate de saci lor de ou, se spală, sărate și consumate. Dar adevărat caviar, in functie de US Food and Drug Administration decizii, vine de la doar sturioni. Și, după cum cunoscatorii lumea peste va atesta, delicatețea este o marfă căutat, de multe ori costisitoare și adesea controversat asezonate cu Mystique -. A face ouă de sturioni mai mult decât simpla însumare a părților lor
Având în vedere că caviar este, în cele mai de bază, pur și simplu ouă de un pește, este oarecum surprinzător acest icre a crescut la statutul de drepturi de autor. În unele părți ale lumii, caviar este moneda. În altele, aceasta este un simbol al statutului venerat pentru textura si gustul său. La nivel global, comerțul caviar legal solicită o suma estimata la 100 de milioane de $ pentru a schimba mâinile anual; comerțul ilegal crește acest număr de zece ori [sursa: CITES]. Astăzi, Statele Unite ale Americii consumă cea mai mare parte - aproximativ 60 la suta - de caviar beluga, cele mai scumpe soiul produs de un pește preistorice cu aspect condus de stingere [sursa: Pew Trusturile]
Cu toate acestea iubit de gurmanzi. , varianțele subtile de caviar sunt de multe ori neinteles. Dimensiunea și aroma de caviar este la fel de distinct ca peștele din care este recoltat, și fel de diverse ca metodele utilizate pentru a păstra și a stoca orbs fragile. Spunând " Imi place caviar " este ca si cum spune " Imi place fiecare aroma de fasole jeleu "..
Pe pagina următoare, vom investiga modul cererii globale pentru ouăle de pește a dus la o criză a populației
Ce tipuri de pește Asigurați Caviar
sturionul este un forestieră, pește fără dinți cu un aspect incontestabil preistoric ale căror ouă sunt recoltate pentru caviar
sturionul este uneori numit un "?. fosilă " vii; din cauza câteva adaptări sale prin milenii. Acipenser
arbore genealogic include 27 de sturioni, deși oamenii de știință au markeri genetici care contestă numărul exact de specii distincte. Unii sturioni, ca morunul,
[1] 