Cautati articolul Cum Iaurt Lucrărilor Introducere în modul în Iaurt Works
Dacă ați fost în jos pe culoar iaurt la magazin alimentar local, știți că există o mare varietate de stiluri și arome de a alege. Poti cumpara iaurt turcesc sau grecesc. Du-te fără grăsimi sau conținut redus de grăsimi. Organic, soia sau congelate. Fructe în partea de jos sau fructe agitat în. Plain, afine, plăcintă cheie var. Unii chiar pretind că iaurturile îmbunătăți digestia sau a vă ajuta să piardă în greutate. Cum alegi?
Desigur, aceasta nu a fost întotdeauna așa. Amestecul picant probabil originea mii de ani în urmă, încă din 7000 î.Hr., în Orientul Mijlociu. Pe atunci, nomazi efectuate de lapte în tigve sau saci facute din piei de animale [sursa: Chandan]. Fără refrigerare, laptele ar fi încălzit și închegat în timpul călătoriei. În cazul în care călătorii au ajuns la destinație acolo a fost - lapte acru. Bacteriile deja prezente în laptele transformat sau fermentate se într-o substanță mai gros, dându-i ca gustul tarta că ați putea fi în măsură să distingă dacă puteți obține trecut blocajele și îndulcitorii folosiți în cele mai multe iaurturi pe rafturi de azi.
Dar adăugarea de îndulcitori este parțial în spatele nebunia iaurt aici, în Statele Unite ale Americii. Zaharuri luat o parte din muscatura acru, care a determinat pe americani să infiltrezi mai adanc într-un produs care alte țări au fost deja în dragoste cu. În 1980, americanii au mancat mai mult de 570 de milioane de lire sterline (exercițiului financiar 258,5 milioane de kilograme) de iaurt. În 2008, care a sărit de 3,6 miliarde de euro (1,6 miliarde de kilograme) [sursa: Schultz].
Marile companii de iaurt în cele din urmă a profitat de noțiunea de iaurt ca o sănătate sau alimente functionale. Acest lucru cu siguranță a ajutat industria să crească într-o țară care a fost ce în ce mai preocupați de talia sa. Deci, sunt pretențiile healthfulness garantate
? Iaurt Bacteriile
Pentru a înțelege modul în care lucrări de iaurt, trebuie mai întâi să înțeleagă cum bacteriile din iaurt de muncă.
Bacteriile bune din iaurt sunt adesea numit probiotice. Ei vin in forma de cultură concentrate în anumite alimente, suplimente alimentare si produse lactate fermentate, cum ar fi iaurtul sau branza [sursa: OMS]. Probioticele sunt de obicei bacterii, dar drojdie poate acționa ca un probiotic, de asemenea. Aceste bacterii bune sunt utilizate pentru a fermente
[1] 