Cautati articolul Cum tempeh Lucrărilor Introducere în modul în care tempeh Works
Se spune că e noul tofu. Și cele mai recente Superfood. Ce vorbim despre? Tempeh! Tempeh (pronuntat-pay TEM) este un produs de soia fermentat care este puțin prelucrate, ușor de digerat, si poate fi folosit ca aproape orice produs din carne. Își are originea în Java, o insulă din Indonezia, care este singura mare mancarea traditionala de soia care nu provin din China sau Japonia face. Pentru a face tempeh, soia fierte si decojite sunt infuzat cu sporii de mucegai ( Rhizopus oligosporus De obicei, tempeh este vândut în tort sau forma Patty. Consumatorii felie, cub sau se năruie, atunci adăugați-l la aproape orice fel de mancare: salate, supe, tocane și sandwich-uri. În timp ce aroma naturala tempeh este un pic de pamant, ca o ciupercă de nucă, se absoarbe ușor arome de alimente cu care este fierte [surse: Knutson, MDHIL Networks]. În SUA, alimente asiatice și naturale de magazine transporta regulat tempeh, deși începe să fi găsit în magazinele tradiționale, alimentare, de asemenea. Tempeh fost prima făcut cel puțin câteva secole în urmă. Dar este un destul de nou hrană pentru cerul gurii de Vest. Prima tempeh comercial a fost produs în SUA în 1978 [sursa: Yonan]. În schimb, tofu, o bază de soia oarecum similar alimente, a fost primul produs comercial în SUA în 1895. A fost nevoie de aproximativ 80 de tofu ani înainte într-adevăr a intrat în conștiința americanilor [sursa: Shurtleff și Aoyagi]. Deci nu e prea surprinzător faptul că multi americani nu sunt familiarizati cu tempeh încă. Dar tempeh câștigă încet atenție, din cauza valoarea sa nutritivă ridicată. Ambalate cu proteine, riboflavina (B-2), fier, calciu, potasiu si fibre dietetice (! Uf), plus lipsit de colesterol, este greu la început, atunci când vine vorba de un aliment bogat în substanțe nutritive [sursa: MDHIL Networks]. Desigur, cheia pentru obtinerea de oameni să încerce o nouă alimentar este cunoașterea. Așa că haideți să ne uităm la prima de ce ne-am putea dori pentru a găti cu tempeh în loc de un alt aliment. Tempeh poate vă reamintesc de tofu, deoarece acestea sunt atât produse pe bază de soia utilizate în to
, pentru a fi exact), ambalate în recipiente și se încălzește la 86-88 de grade Fahrenheit (30-31 grade Celsius). După 24 de ore, produsul a întărit și este gata de a navei [sursa: Shurtleff și Aoyagi].
Tempeh Raport Tofu
[1] 