Cum Îndulcitorii artificiali Work

fiert peste in laborator care au fost crearea de noi coloranți chimici de derivați de gudron de cărbune. Unul dintre chimisti uitat să se spele pe maini inainte de a manca si am observat ca degetele gust dulce. Zaharina este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, și nu metabolizate de catre organism, asa ca nu are calorii.
Utilizare

Există foarte puține produse care conțin zaharina aceste zile. Fountain Diet Coke ^{® și Pepsi ® folosi un amestec de zaharină și aspartam, la fel ca Tab ®. Este, de asemenea încă disponibile la fel de dulce "N scăzut ®, un îndulcitor de masă în pachetul roz familiar.
Controversa}

Zaharina a avut un trecut foarte controversat. FDA a încercat să-l interzică în 1977, deoarece unele studii pe animale au aratat ca aceasta a cauzat cancer (în special cancer de vezica urinara, dar, de asemenea uterin, ovarian, de piele, și altele). Zaharina a rămas pe piață, din cauza presiunii din industria alimentară dietă (și tin dieta ei înșiși). Cu toate acestea, a efectuat o etichetă de avertizare pe care a declarat că a fost demonstrat de a provoca cancer la animalele de laborator, până la sfârșitul anilor 1990. Consiliul de control al caloriilor a susținut că oamenii nu dezvolta cancer de vezica urinara in acelasi mod in care sobolani face, astfel încât eticheta de avertizare ar trebui să fie eliminate.

În 2000, Institutul National al Cancerului (NCI), a declarat ca persoanele care au folosit zaharina au avut un risc mai mare nu a cancerului vezicii urinare decat populatia ca un intreg. Oamenii care au fost utilizatori zaharină grele (sase sau mai multe portii de zaharină sau două sau mai multe portii de 8 uncii de dieta bautura pe zi) a avut " unele dovezi de un risc crescut de cancer de vezica urinara, in special pentru cei care puternic ingerat îndulcitorul ca masă îndulcitor sau prin sifon dieta "., Din cauza acestui studiu si alte cercetari cu animalele de laborator, sa decis că zaharină nu a fost un factor major de risc pentru cancerul vezicii urinare la oameni. Zaharina a fost scos din lista NIHs de agenți cancerigeni și Congresului au fost de acord pentru a elimina cerința de avertizare de la produse care conțin o.

În continuare, vom afla despre aspartam, indulcitor alt controversat.
Ciclamat

a fost accidental descoperit în 1937 de către un student absolvent de la Universitatea din Illinois. Acesta este de 30 la 50 de ori mai dulce decât zahărul. FDA a inter