In cadrul studiului Purdue, sobolanii care au fost date atât lichide îndulcite artificial-și lichide indulcita cu zahar timp de 10 zile a procedat pentru a mânca mai mult de un îndulcită cu zahăr (de mare calorii) gustare de ciocolata decat sobolanii care au fost date numai lichidele indulcita cu zahar timp de 10 zile. Șobolanii care au experimentat relatia dintre inconsecventă gust dulce si calorii au pierdut o parte din capacitatea lor de a compensa caloriile din alimente [ref].
National de bauturi racoritoare de asociere a susținut că studiul a fost gresita si ca multi alte studii au arătat că utilizarea de îndulcitori cu calorii puține nu promova pierderea in greutate.
În secțiunea următoare, vom discuta cum indulcitorii artificiali fac în lanțul alimentar.
de la laboratorul de bucatarie
Clauza Delaney în aditivii alimentari Amendamentul din 1958 prevede că nici un aditiv alimentar poate fi considerat sigur în cazul în care se constată că induce cancer atunci când sunt ingerate de oameni sau animale. Aceasta este testat prin alimentarea doze mari de aditiv (în acest caz indulcitori artificiali) și un număr mic de șobolani și șoareci
dozări mari sunt utilizate pentru a compensa faptul că sunt utilizate un număr relativ mic de animale -. - poate câteva sute. Dozele mari compensa, de asemenea, posibilitatea ca rozatoare ar putea fi mai putin sensibile la chimice decât ar putea fi oameni. Deși poate părea că numai o doză mare de orice produs chimic poate cauza cancer, doze mici, poate prea - doar mai rar
Companiile care doresc să comercializeze un nou îndulcitor (sau orice aditiv alimentar) trebuie să petiționare FDA. pentru aprobare, cu excepția cazului în noul îndulcitor este alcătuit din componente, în general, recunoscut ca fiind sigur (GRAS). FDA necesită de obicei dovezi puternice, inclusiv studii pe animale, pentru a arăta că îndulcitorul nu va provoca efecte dăunătoare dacă oamenii consuma cantitati neașteptate de ea. Companiile pot depune, de asemenea, studii de aditiv afecteaza pe oameni.
Atunci când decide dacă un aditiv ar trebui să fie aprobat, FDA consideră că compoziția și proprietățile sale. De exemplu, se îndulcitorul descompun în nociv de produse? Care
