provocare locale californieni "a prezentat ideile de a manca intr-un foodshed mic și sprijinirea agriculturii durabile la o. public mai larg. Agricultura durabilă încurajează utilizarea resurselor regenerabile de energie pentru a crește profitabilitatea agriculturii și îmbunătățirea mediului și a sănătății socio-economic. Este un aspect cheie al mișcării produselor alimentare locale.
Cu toate acestea, mișcarea locavore nu într-adevăr începe să câștige atenția până James MacKinnon și Alisa Smith a început blogging-ul cu privire la consumul de alimente aventura lor a durat un an și cultivate produse în cadrul 100 mile (160 de kilometri) de casa lor din Vancouver. Experiența Perechea lui în cele din urmă a culminat într-o carte, " Plenty: One Man, o femeie și un An răgușit de a manca local "
În timp ce este greu pentru a obține un sentiment de modul în care mulți oameni din întreaga țară încearcă. pentru a deveni Locavorii, ideea castiga atentia mainstream. Școlile sunt chiar încep să se în acțiune. În 2002, 400 de districte școlare din 22 de state cu condiția elevii cu alimente cultivate local în cantinele lor. Până în 2007, mai mult de 1.000 districte din 35 de state au participat [Sursa: Burros]
În secțiunea următoare vom explora ce mânca Locavorii și de a afla dacă există argumente pro și contra pentru a manca la nivel local <.. br> The locavore Dieta
Deși unele Locavorii pot alege o dieta vegetariana sau vegana, cele mai multe nu au restrictii alimentare în afara celor impuse de locația lor. În general, Locavorii renunțe pilonii cum ar fi cafeaua, ciocolata, banane și ulei de măsline care provin din zone cu climă caldă și parcurgă distanțe mari pentru a pieței. De asemenea, ei renunță la alte capse, cum ar fi sare și condimente, grâu și bere (în cazul în care nu există surse locale de orz și hamei), în funcție de faptul dacă astfel de elemente să crească în partea lor a țării.
Dar nu toate Locavorii urma regulile în același mod. Există trei tipuri generale de Locavorii:. Ultrastrict, de regulă Marco Polo, precum și carte de sălbatic
Locavorii Ultrastrict evita toate ingredientele care nu au fost cultivate și produse local. Adepții regula Marco Polo includerea mirodenii uscate in dieta
