Păstârnac
Păstârnac arata ca un morcov palid și sunt de fapt o rudă a morcov, țelină, pătrunjel și rădăcina. Frecvent intalnite in Europa, această rădăcină de legume a ajuns în Statele Unite, cu coloniștii. Popular în secolele 20 și 19 devreme pentru aroma telina si parfum de alune, această legumă a fost adesea folosit în rețete care a cerut decadența caloric.
Disponibilitate, Selecție, de depozitare și de preparare
Păstârnac sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un vârf din toamna in primavara. Ele sunt adesea afișate cu rădăcină de pătrunjel, astfel încât să fie sigur că știți care este un păstârnac. Radacini patrunjel sunt de obicei vândute cu verdeață lor pene întrucât păstârnac sunt vândute de rădăcină.
Selectați rădăcini mijlocii, cu pielea de culoare bej cremos uniform. Evitați moale, fără sâmburi, sau rădăcini contractate. Pastreaza păstârnac nespălate învelite în prosop de hârtie, plasat în plastic, și se păstrează în mai clare de legume de la frigider pentru aproximativ 2 săptămâni.
Wash, coaja, și tăiați păstârnac ca pe un morcov. Dacă abur, atunci Păstârnac piei va aluneca de pe după preparare. Dacă pasare păstârnac, apoi lăsați piei intact.
Sfecla
Sfecla folosit pentru a fi găsite doar în baruri salata in forma conserve, și pe meniuri europene, dar cu vânturi culinare schimbare, această rădăcină este acum văzut frecvent în magazinele alimentare din State, peste tot. Această legumă rădăcină ca varul sau napi are două părți -. Rădăcina comestibile și frunzele comestibile verzi
Nu sunt prea multe soiuri de listat aici, dar cu mai mult de un tip de sfeclă a alege de la, de ce nu încercați unul din fiecare, dacă ai ocazia. Aceasta leguma versatil poate fi consumate crude, coapte, aburit, murate, și a servit ca un condiment sau alături de supe și intrări.
Disponibilitate, Selecție, de depozitare și de preparare
Sfecla sunt disponibile pe tot parcursul anului, deoarece acestea prospera în mai mult de 30 de state cu luna iunie, prin octombrie fiind sezonul lor de vârf. Aceste rădăcini vin în toate formele, dimensiunile, culorile și așa că încercați o varietate de a găsi dumneavoastră preferat.
sfecla tineri, despre un inch și un diametru de ½ inch sunt textură fină, de licitație, și excelent în salate. Sfecla medii și mari dimensiuni sunt bune pentru gătit; foarte rădăcinile mari sunt prea lemnoasă pentru a manca, indiferent de metoda de preparare. Care
[1] 