Pana relativ recent, sportivii de anduranta au fost de multe ori descurajat de strictă dietele vegane din cauza preocupărilor de nutriție. Dar opiniile profesionale se schimbă. În iulie 2009, Asociatia Dietetica Americana a anunțat o nouă poziție în această privință: dietele vegane bine planificate sunt OK pentru oameni în toate etapele vieții - chiar sportivi [Sursa: Asociatia Americana de Dietetica]. Scott Jurek, de exemplu, este un alergator de anduranta si vegan, care înregistrează 100 de mile sau mai mult in timpul curse ultramarathon. Când a transformat într-un plan de alimentatie vegetarian, chiar el a avut îndoieli cu privire la aportul de proteine si sa performanța generală. Acum, el insistă că viteze de recuperare fizică după fiecare [sursa: Keri] cursă. Totuși, consumul de vegan nu a oferit în mod necesar Jurek un avantaj competitiv, ceva care corespunde cu curente de cercetare. Există pur și simplu nu sunt nici studii care dovedesc o dieta vegetariana ajuta o distanță câștig alergător sau viteză [sursa: Keri].
Din păcate, o dieta vegetariana poate prezenta în continuare riscuri, mai ales daca este executat la furca de perfecţiune. Asta pentru ca dieta vegetariana medie nu trebuie să conțină suficient varietate pentru a furniza de vitamina B12 sau omega-3 acizi grasi - atât a găsit în produse de origine animală - alergători nevoie [sursa: MSN]. Fără B12, organismul nu poate converti grasimi si proteine in energie, o transformare esențială pentru performanța un alergator de. Fără omega-3, există un risc crescut de inflamatie, durere musculara si a redus imunității [sursa: Dada].
Cei mai mulți oameni din America de Nord a obține acizi lor grasi omega-3 din pește de apă rece, și alergătorii sunt de obicei sfătuiți să mănânce puțin două porții de pește omega bogat în timpul antrenamentului. Dar dacă somon off meniu? Din fericire, pentru vegani și vegetarieni, B12 și omega-3, de asemenea, se găsesc în nuci și alte fructe cu coajă lemnoasă sau seminte de in. Laptele este o sursa buna de vitamina B12, de asemenea, dar nu este o opțiune pentru vegani. În schimb, uita-te pentru produsele alimentare vegan îmbogățite cu vitamina B 12; lapte de soia și snack-baruri vegan. Suplimente B12 poate ajuta, dar rata de a
