Combină 2 1/2 cani de faina cu sifon intr-un castron separat. Apoi adauga la amestecul de drojdie. Se amestecă acest până ingredientele uscate și amestecul starter sunt combinate. Apoi încercați să adăugați cât mai mult din restul de făină - 1/2 cana de 1 - după cum puteți. Aluatul devine destul de rigid în acest moment
Următorul pas este frământare -. O parte de a face pâine, care de multe brutarii găsi cea mai satisfacatoare, pentru că vă puteți simți aluatul schimbare în mâinile tale în timp ce framanta. Pune aluatul pe o suprafata presarata cu faina si a incepe sa împingere și tragere. Aceasta va dura aproximativ șase la opt minute pentru a ajunge aluatul la rigiditatea dreapta. Veți ști că se face atunci când se poate împinge pe ea cu degetul și-l apare imediat înapoi în loc de umbră.
Formati aluatul într-o minge și a pus-o intr-un castron uns. Acoperiți-l și pune-l într-un loc cald sa creasca pana cand se dubleaza in marime -. Aproximativ 45 până la 60 minute
Atunci când sa dublat, se lovi cu pumnul în jos - o altă parte satisfacatoare a copt pâine. Pune aluatul pe o suprafata presarata cu faina si se împart în două părți. Acoperi aceste două bucăți de aproximativ 10 minute si se lasa sa se odihneasca. Fă-i în două pâini rotunde. Pune două pâini pe o foaie de copt unsa, și se acoperă din nou pentru a lasa sa creasca pana cand sunt aproape dublu ca dimensiune (aproximativ 30 de minute). Atunci este timpul pentru a coace pâini, într-un cuptor 375 de grade pentru aproximativ 30 până la 35 de minute.
Ar trebui să obțineți o pâine proaspătă, cu o textură Chewy consistent și că gust aluat uimitor!
Puteți găsi mai multe retete pentru starter și pentru pâine aluat în secțiunea Link-uri. Puteți dezvolta chiar un starter care poate trece de-a lungul la prieteni pentru a începe o nouă tradiție!
