Sare se recoltează prin evaporare solară din apă de mare sau sare lacuri. Vânt și soare evaporă apa din piscine de mică adâncime, lăsând în urmă sarea. Acesta este de obicei recoltate o dată pe an, atunci când sarea ajunge la o grosime specifică. După recoltare, sarea se spală, drenate, curățate și rafinat. Acesta este cel mai pur mod de a recolta sare, de multe ori duce la clorură de sodiu aproape 100 la suta. Doar zonele cu precipitații reduse anual și ratele ridicate de evaporare - țările mediteraneene și Australia, de exemplu - pot avea plante de succes de evaporare solare. De obicei, masini efectua această recoltă, dar în unele zone este încă făcut de mână.
În continuare, ne vom uita la istoria de sare si de a invata despre unele semnificație culturală.
Istoria sare
Înainte de industrializare, a fost extrem de costisitoare și de a recolta cantitățile de masă de sare necesare pentru conservarea alimentelor și condimente forței de muncă intensivă. Acest lucru a făcut sare un bun extrem de valoros. Economiile întregi s-au bazat pe producția de sare și de comerț.
În epoca fierului, britanicii s-a evaporat de sare prin fierbere apa de mare sau apă sărată de la izvoare sărate în vase de lut mici peste foc deschis. Roman sare de luare a determinat fierbere apa de mare, în mare bucătărie plumb căptușite. Sare a fost folosit ca monedă în Roma antică, și rădăcinile cuvintelor " soldatul " și " salariu " pot fi urmărite la cuvinte latine referitoare la oferirea sau primirea de sare. În timpul Evului Mediu, sarea a fost transportat de-a lungul drumurilor construite special în acest scop. Una dintre cele mai renumite din aceste drumuri este calea de sare vechi din nordul Germaniei, care a fugit de la minele de sare în porturile maritime.
impozite și monopolurile de sare s-au dus la războaie și proteste peste tot din China la parti din Africa . Furia pe impozitul sare a fost una din cauzele Revoluției Franceze. În colonial India, doar guvernul britanic ar putea produce și profit din producția de sare realizat de indieni care trăiesc pe coasta. Gandhi a ales să protesteze acest monopol martie
