Salt uman Consum
sodiu și clor în sare sunt electroliți, minerale care conduc electricitate în fluide și țesuturi noastre. Celelalte Electroliții principale sunt potasiu, calciu și magneziu. Rinichii noastre mențină echilibrul de electroliți și apă prin reglementarea fluidele pe care le luăm în și trece din corpul nostru. Dacă acest echilibru este perturbat, mușchii, nervii și organele nu va funcționa corect, deoarece celulele nu poate genera contractii musculare si impulsurilor nervoase.
Prea puțină sare, sau hiponatremie, este una dintre cele mai comune electrolit tulburări. Puteți pierde sodiu, atunci când transpiri sau urina excesiv, experienta vărsături severe sau diaree, sau atunci când bea o mulțime de apă (care este motivul pentru bauturi sportive contin electroliti). Luând diuretice, care fac organismul elimina excesul de apă, poate provoca, de asemenea la pierderea prea mult sodiu. În cele din urmă, hiponatremie poate duce la umflarea creierului si moarte. Dacă aveți pofte foarte puternice pentru sare, ați putea fi deshidratat sau lipsit unul dintre mineralele din sarea de masă. Dar o pofta extrem de sare poate fi un simptom al bolii Addison (o tulburare hormonală) sau sindromul Barrter (o tulburare de rinichi rar).
Dacă aveți prea mult sodiu in corpul tau, s-ar putea ajunge foarte sete și urina mai mult pentru a scăpa de excesul. Probabil ai auzit de prea mult sodiu, sau hipernatremie, mult mai des decât ai auzit despre hiponatremie. Dar, uneori, rinichii nu pot elimina toate de exces. Când se întâmplă acest lucru, volumul de sânge poate crește (deoarece sodiu deține în apă), care la rândul său poate face pompa inima mai tare. Din acest motiv, unii medici au tratat sindromul oboselii cronice prin cresterea aportului de sodiu a pacientului.
National Heart, de sange si Institutul Lung recomanda ca cei mai multi oameni consuma nu mai mult de 2,4 grame de sodiu (echivalentul a aproximativ o lingurita) pe zi [sursa: NHBLI]. Probabil nu au nevoie de mai mult de o jumătate de gram pe zi, pentru a menține echilibrul electrolitic propriu [sursa: New York Times]. Multi oameni mananca de mai multe ori atât de mult.
aportului de sare în exces a fost legata de mai multe afectiuni medicale diferite, dar link-uri sunt de multe ori controversate. De exemplu, mulți doctori și
