Indiferent de cele mai recente sfaturi medicale despre aportului de sare, este, probabil, un idee bună să acorde o atenție la cât de mult sare te mănâncă. Alimente Fast food și comoditate preambalat (cum ar fi mese sau supa de conserve congelate) au o mulțime de sodiu, deoarece sare ajuta la pastrarea produselor alimentare prin tragere afară umezeala și păstrarea în bacterii. Deci, daca mananci o mulțime de fast-food, vi se poate manca mai mult de sare decât crezi. Dar ce tip de sare este? În secțiunea următoare, vom afla despre mai multe tipuri de sare.
Tabelul Sare și sare de mare
diferite soiuri de sare disponibile pentru gătit poate fi amețitor, dar toate acestea se încadrează în patru tipuri de bază: sare de masă, sare de mare, sare cușer și sare gemă. Primele trei tipuri sunt sare de tip alimentar și sunt cerute de FDA pentru a conține cel puțin 97,5 la sută de clorură de sodiu. Cealaltă 2,5 la suta este minerale, produse chimice de la agenți de prelucrare sau anti-aglomerare.
Tabelul Salt
sare de masă este fie iodata sau noniodized. Iodul a fost adăugat în primul rând la sare în mijlocul anilor 1920 pentru a combate o epidemie de hipertiroidism, o extindere a glandei tiroide provocate de nereguli hormonale din cauza lipsei de iod. Copiii fără aport de iod suficient pot experimenta, de asemenea, o creștere fizică și mentală pipernicit. Putini oameni suferă de deficit de iod în America de Nord, deși este încă o problemă în întreaga lume. In unele zone, fluor si acid folic sunt, de asemenea, aditivi comune de sare. Sare
Tabelul este sarea cel mai frecvent utilizate. Se prelucrează pentru a îndepărta impuritățile și conține agenți nonclumping ca fosfat de calciu. Pentru că are o textura fina, sare de masa este ușor de măsurat și se amestecă uniform.
Sare de mare
Sare de mare este, în general, mai scumpe decât sarea de masă din cauza cum se recoltează. " Fleur de Sel " (Franceză pentru " flori de sare "), de exemplu, este fragmentat de
