Cautati articolul Cum sare Lucrărilor Introducere în modul în care Lucrărilor Salt
Sarea este sare, nu? Când te duci la magazin alimentar pentru a umple de aprovizionare dvs., probabil vă așteptați să vedeți doar câteva soiuri, cum ar fi sare iodată (ceea ce majoritatea dintre noi folosesc ca " sare de masă ") și sare cușer (o sare grunjoasă popular cu bucătari). Dar s-ar putea găsi, de asemenea lucruri ca " individual gris " și " Fleur de Sel "., Unii susțin că gurmanzi aceste săruri gust diferit de sare iodată și da savoare suplimentară pentru alimentele condimentate cu ei.
Chiar dacă nu încercați să utilizați mai mult de sare, este aproape imposibil să-l evite. Există cinci gusturi că toți oamenii sunt capabili de a experimenta - amar, dulce, acru, sarat si umami (adica " delicioase și gust savuros " în japoneză). Doar " sărat " este direct legată de o substanță care trebuie să consume pentru ca trupurile noastre să funcționeze corect. Din cauza acestei nevoi, oameni si animale au construit-o în gust pentru sare
Salt Image Gallery
Toate sare conține două elemente de bază:. De sodiu și clor. Sodiu (simbol chimic Na) este un metal alb-argintiu, care reacționează violent când este amestecat cu apă și se oxidează în aer. Clorul (simbol chimic Cl) este galben-verzui și există sub forma unui gaz, la temperatura camerei. Deoarece ambele elemente sunt atât de volatile, acestea sunt găsite în natură, ca parte a compușilor, cum ar fi clorura de sodiu (NaCl), care formează halit minerale. Clorură de sodiu este de aproximativ 60 la sută de clor si 40 la suta de sodiu [Sursa: Institutul Sare]. Deși de sodiu este volatil și clor este toxic, împreună, ca clorură de sodiu sunt parte integranta a vietii. Moleculele de clorură de sodiu sunt cubic. Ionii de clorură mari sunt strâns ambalate împreună, cu ioni de sodiu mai mici umplând spațiile dintre ele.
Nu numai avem nevoie de a consuma sare, avem, de asemenea nevoie de ea pentru o varietate de utilizări nealimentare. Dar dacă e atât de important, de ce organizatii de sanatate recomanda ca am urmări îndeaproape aportul nostru? Aparent, nu poate fi prea mult de un lucru bun. În acest articol, vom examina exact am cum functioneaza sare în corpul uman. Ne vom uita la cat de mult sare este prea mult și ce se întâmplă atunci când ne supraîncărcați pe ea sau pentru a obține prea puțin de ea. Vom lua, de
[1] 