6 fileuri snapper roșu (8 10 uncii fiecare) 1/4 linguriță de sare 1/8 linguriță de piper negru 1/3 ceasca toate-scop făină 1/4 cană ulei de măsline 3 catei de usturoi, felii de 2 mediu ceapa alba, se taie pe lungime în rondele subțiri 1-1 /2 lire sterline proaspete roșii prune, decojite, 1/2 ceașcă suc de rosii 1/4 ceasca de suc proaspăt de var 1/4 ceasca felii masline verzi fara semințe și tocate marunt umplute-capia 1 sau 2 jalape ñ murat, o ardei, * însămânțat și fin tocat 1 lingura drenat capere 1 foaie de dafin frunze de dafin proaspete și felii de var pentru garnitura fiert, patru cartofi noi cu marar proaspat (optional) * Jalape ñ o ardei poate înțeapă și irita pielea, asa ca purtați mănuși de cauciuc atunci când manipulați ardei și nu atingeți ochii. PREPARARE:
încălzește uleiul într-12 inci tigaie la foc mediu. Adauga usturoiul; gateste și se amestecă 2 până la 3 minute până de aur. Îndepărtați usturoi cu spumiera; aruncați.
Locul fileuri din singur strat în tigaie fără aglomerarea. Gatiti la foc mediu 4 minute sau până când fileuri sunt maro deschis, intorcand o dată. Eliminare pentru placă. Repetați cu fileuri rămase. Review Adauga ceapa. Gateste și se amestecă 4 minute sau pana cand ceapa se inmoaie. Se amestecă roșii, suc de rosii, suc de lămâie, măsline, jalape ñ o ardei, capere si frunze de dafin. Aduceti la fiert la foc mare. Se reduce focul la cel mai mic. Acopera si se fierbe 15 minute.
Adaugă nici sucuri acumulate de file de pe placa la tigaie. Crește de căldură la mediu-mare. Bucătar, descoperit, 2 3 minute pana se ingroasa, amestecand frecvent. Scoateți și aruncați frunze de dafin.
Revino fileuri la tigaie. Sos lingură peste fileuri. Se reduce focul la cel mai mic. Acoperi; se fierbe 3 până la 5 minute, până când fileuri fulg ușor atunci când este testat cu o furculiță. Garnitură, dacă se dorește. Se serveste cu cartofi, dacă se dorește
Aceasta reteta apare în:. Mexican