10 moduri de ușor de a pregăti Tofu
Nu puteți gândi la tofu ca având personalitatea, spune o friptură suculentă, rare, dar încă are o mulțime merge pentru el. Caș presat extras din boabe de soia sol, tofu este cameleonul de ingrediente de gătit din China. Aspectul său bland este înșelătoare. Uneori numit echivalentul chinez al produselor lactate, tofu are o varietate aproape nelimitate de aplicatii. Este bogata in proteine - mai mult de 2 grame pe uncie - pentru unele soiuri, și conține o abundență de bun-pentru-tine grăsimi. Este, de asemenea, un agent de îngroșare eficient, care un substitut mare pentru cremă, ouă și brânză face.
Pentru ca are gust foarte puțin din proprie și absoarbe aromele alte alimente ușor, tofu este un imitator util. E mai mic de grasimi saturate decat multe alte surse de proteine și lactate, și folosind-o în câteva swap-uri ingrediente strategice poate reduce calorii și grăsimi saturate de retete conținutul fără skimping pe aroma sau textura.
Tofu este de obicei vândute în stare proaspătă în partea de produse de pe piața locală. Se pare ca o cărămidă albă, înconjurat de apă, care, probabil, contribuie la imaginea sa, uneori, mai puțin de delicioase în Occident. Uncie pentru uncie, este o afacere, și orice porțiune nu utilizați într-o săptămână sau așa, puteți congela pe termen nelimitat. Este o sursă de low-cost de proteine pentru rece, precum și mâncăruri calde, și este flexibil și ușor de a pregăti Fried, în stare proaspătă, la grătar sau în rețete unice Skillet. Noi opțiuni tofu puteți vedea în cazul produselor lactate de pe piața dumneavoastră includ smântână, crema de branza, inghetata și înlocuitori de brânză ricotta.
Pentru ca tofu se face prin extragerea unt din zer într-o metodă similară cu procesul de luare a brânzei, conținutul de umiditate constituie cea mai mare diferență între soiurile de tofu disponibile pe piață. Produse tofu ferme va conține mai puțin de umiditate, fie mai dens și mai multe proteine, calorii si grasimi pe uncie. Tofu firma va sta, de asemenea, până la o mai bună manipulare dur, cum ar fi în vase se amestecă prăji sau supe. Veți găsi, probabil o gamă de produse tofu, atunci când magazin, de la foarte ferm la variații cremoase care seamana cu cremă. Reteta aveți în minte va sugera care să folosească, dar într-un vârf de cuțit, puteți face tofu ferm, apăsând excesul de apă cu ajutorul tifon și o tigaie grea ca o presă.
[1] 