pasiune: Natural Food
Un fructe tropicale în formă de ou, care este, de asemenea, numit un Granadilla violet, fructul pasiunii are o crustă încrețită fragil, violet-brun închidere carne acoperite cu semințe, ceva de genul o rodie (Granadilla înseamnă " pic de rodie " în limba spaniolă). Semintele sunt comestibile astfel încât să puteți mânca pulpa portocalie direct din shell. Fructul pasiunii este mai frecvent cernut și pastă de foarte aromatice și suc sunt folosite ca arome pentru băuturi și sosuri. Pulpa are o aroma aromatic intens, în timp ce textura este jeleu-ca și apoase. Gustul este asemănat cu guava.
Native în Brazilia, fructele pasiunii sunt cultivate în Hawaii, Florida, California și. Aceste culturi, împreună cu importurile din Noua Zeelandă, ține fructul pasiunii pe piață pe tot parcursul anului.
Informații nutriționale
Pasiunea de fructe este o sursă de vitamine excellect A și C. Un fructul pasiunii are doar 16 de calorii. Atunci când mâncat cu semințe, o portie este o sursa excelenta de fibre.
Selectie
Alegeți fructe de mare, grea, firma. Când coapte, le-a încrețită, gropite de piele violet, adânc. Pielea este cu aspect vechi, dar nu înseamnă că fructul este putred. Mold nu afectează calitatea și poate fi șters. Culoarea fructelor este verde atunci când acestea sunt imaturi, schimbarea la nuante de violet, roșu sau galben, deoarece acestea se coc. Lasă la temperatura camerei sa se coaca. Pielea va rid, dar fructele nu va inmuia mult. După coapte, magazin în frigider până la 1 săptămână.
Prepararea
Passion Fruit este, în general, consumate proaspete, dar pot fi gătite pentru utilizare în sosuri și umpluturi. Începeți prin tăierea fructelor în jumătate și scooping din pulpa cărnoasă cu o lingura. Turnati peste pulpa inghetata sau alte fructe moi. Pulpa face un blocaj delicios sau jeleu și semințele se adaugă o textură crocantă unic. Pentru a elimina semințe: Strain într-o sită non-aluminiu, sau de a folosi tifon, stoarcere pentru a extrage sucul
Soiuri
Noua Zeelandă Passion Fruit este violet în timp ce varietatea Hawaii este galben
Purple Formă..
Black Knight Dezvoltat în Massachusetts. Acest soi este parfumat cu un fruct violet-negru închis, dimensiunea și forma de ou mare și gust excelent.
Edgehill Provenit din Vista, California. Similar cu Black Knight, dar mai puternică. Ea are o perioadă mai lungă de creștere și
[1] 