Înțelegerea Carbohidratii
Între Atkins, carb-busters și toate celelalte diete-fix rapid moft penetrare mass-media în ultimii ani, publicul larg a fost lăsat cu o relație de dragoste-ură față de carbohidrati . Esențială pentru o buna nutritie este o înțelegere a ceea ce glucide (carbohidrati) sunt, și ceea ce corpul face cu ei. Practic, carbohidrati sunt digerate de organism in glucoza, sau de zahar, pentru a fi utilizate ca energie. Pâine, cartofi, cereale, biscuiti si paste sunt cele evidente, dar fructele și legumele sunt carbohidrati, de asemenea. Orice carb că nu este un fructe sau legume este plasat în categoria larg: seminte
Nu sunt carbohidrati simple și complexe.. Diferența dintre aceste două este cât de greu organismul trebuie să lucreze pentru a converti mancarea in glucoza. Mai mult întregi, sau complex, de cereale, mai multa energie organismului trebuie să cheltui în timpul procesului de digestie. În cazul în care organismul functioneaza pe digestia acestor cereale, glucoza este eliberată la un ritm mai lent în sistem, care permite organismului de a utiliza o parte din energia produsă în timpul digestiei. Carbohidrati simple, pe de altă parte, sunt în esență deja digerate. Organismul nu mai puțin de lucru pentru această energie, și nivelurile de glucoză Spike repede. Cu cât este mai complex cereale, cu atât mai mult se va îmbunătăți metabolismul organismului, creșterea grăsime-ardere potențial și prelungirea foame
câteva exemple:.
La absorbția glucozei, pancreasul este stimulat sa secrete insulina, un hormon de depozitare . Insulina circula prin corp, informarea muschi si organe este timpul pentru a intra în modul de stocare. Se opresc descompunerea zahăr depozitat (glicogen) și grăsime pentru a prelua glucoza și depozitați-l, ca mai glicogen și grăsime. Deoarece corpul este acum în modul de depozitare, foamea este stimulat, în scopul de a consuma mai multe glucide pentru depozitare. Mai simplu carb, cu atât mai mare sarcina de glucoza, și de aceea, cu atât mai mare de raspuns de insulina.
Simptomele asociate cu nivelul de insulina excesive (hiperinsulinemiei) includ creșterea în greutate, pofta de zahăr, foame intensă, slăbiciune, de concentrare săraci,
[1] 