Acum, că ne-am clarificat cât de plăcută otravire crustacee este, hai să dau seama cum să-l evite.
Cum Cochilii Toxic Ia Way
Dinoflagellates sunt o familie de organisme unicelulare care populeaza puternic ocean. Ei se strange in grupuri impreuna si plutesc aproape de suprafață, care permite curenților oceanici să dicteze călătoriile lor. Unele dinoflagellates folosesc fotosinteza pentru a transforma lumina solara in energie, in timp ce altele sunt capabile să producă propria lumină. Aceste forme de viață foarte mici sunt alimentele perfecte pentru crustacee: delicioase, hrănitoare și, cel mai important, suficient de mic pentru a fi filtrate între scoici
Dinoflagellates reproduce în număr mare în timpul verii, și, uneori, explozia demografică produce atât de multe. din aceste organisme mici care apa ia pe o tentă roșiatică. Acesta este cunoscut ca un val roșu. Oamenii au asociat de mult otravire crustacee cu mareele rosii, chiar dacă cercetătorii nu înțeleg pe deplin legătura dintre cele două. În plus, dinoflagellates toxice pot fi prezente fără prezența vizuală a unui val roșu, și nu poate fi un val de culoare roșie vizibilă fără prezența dinoflagellates toxice, asa ca nu pare a fi un indicator fiabil.
Ce nu pare să conteze este ceea ce Dinoflagellates înșiși au fost mese pe. Dinoflagellates uneori consuma alcaloizi toxici numite saxitoxins. Tipul de saxitoxină consumurile dinoflagelate determină ce tip de crustacee otrăvire veți primi la poziția înaltă vârful lanțului alimentar.
Vestea proastă este că, odată ce un crustacee devine toxic, nici o cantitate de căldură în timpul voinței gătit distruge bacteriile. Din acest motiv, cu siguranta nu ar trebui să recolta ta crustacee timpul luni, cu o " R " în ele, în special a lungul coastei Pacificului. Această activitate este interzis în statul California (și limitată în altă parte) între lunile mai și octombrie, deoarece toxina responsabil pentru intoxicații crustacee paralitica este mai raspandita in timpul acestor luni. În general, cu toate acestea, o serie de riscuri majore pentru vara stridii este dezamăgirea poate simti la manca lor -. Bivalve reproduce în timpul verii și de cele mai multe energia lor duce spre acest efort, lăsând carnea oarecum slab
