4. Uscare - frunzele sunt uscate cu aer cald, și se schimbă culoarea de la cupru la maro sau negru
5.. Sortare -. Procesul de finală implică sortarea frunzele de ceai de mărime și calitate
alte tipuri de ceai
verde ceai
Este greu de imaginat ceai verde provin din aceeași plantă ca și ceaiul negru . Culoarea de ceai verde este mult diferit - nuanțe variază de la verde la galben -. Și gustul și miros de băutură sunt foarte ierboase și naturale
Ca ceaiul negru, ceaiul verde are, de asemenea cinci etape în ei proces, și, atunci când scrise, arata aproape la fel. Cele cinci etape de prelucrare ceai verde sunt: ofilire, abur, fier, uscare și sortare
Diferența mare aici este includerea abur și eliminarea procesului de oxidare.. După frunzele ofilesc și pierde o parte din umiditate în timpul primul pas, ele sunt imediat aburit sau tigaie prajit. Aceasta oprește procesul de oxidare înainte de a putea obține cu adevărat a început - într-un fel, e aproape ca și cum pune ceara de masina pe masina ta să-l păstrați de la ruginirea. Abur " îngheață " frunze de ceai în starea sa actuală, păstrând culoarea verde. După abur, frunzele sunt răcite și laminate pentru a elibera umezeala rămasă, se usucă cu aer cald și sortate în funcție de mărime și calitate.
ceai Oolong si ceai alb
ceai Oolong se încadrează corect între verde și negru. Este doar parțial oxidat, astfel încât să nu se ajunge destul de același stadiu ca ceaiul negru.
Ceaiul alb este un ceai de specialitate și oarecum rare, a luat doar două zile din an când mugurii nu au complet deschis. Este similar cu ceai verde în culoare ca procesul de oxidare este oprit de timpuriu, dar gustul este ierboase lin și mai puțin. Rareness ceai alb face puțin mai scumpe decât altele - a fost numai în afara disponibil din China pentru câțiva ani, ca frunzele au fost rezervate doar pentru noblețea chineză
Pe bază de plante " Tea " Unele ceaiuri pot avea miros sau gust adăugat pentru a le. Ceai chai, de exemplu, este ceai negru preparată cu mai multe condimente, printre care scorțișoară, cuișoare, piper si ghimbir O conceptie gresita înconjoară pe bază de plant
