orezul trebuie să fie clătite până când apa se execută aproape clar de la orez. Faceți acest lucru cu atenție, pentru a evita ruperea sau zdrobire orez. Un filtru poate fi prea dur, dar rotire ușor de apă în jurul valorii de orezul intr-o oala funcționează bine. Orezul trebuie apoi înmuiate în apă rece timp de o jumătate de oră, apoi uscate.
Puteți adăuga un pic de dragul (vin de orez japonez) și o bucată de konbu dashi, închis varec uscat verde, pentru orezul înainte gătit. Aduce orezul la fiert si se fierbe-l la foc mediu cu capacul pe oala timp de 15 minute, apoi se fierbe pentru inca 20 de minute sau cam asa ceva la foc mic. Când orezul este gata, transforma caldura pana la mare pentru câteva secunde. Odată ce caldura este oprit, lăsați orezul stea timp de 15 minute. Curtoazie, Pret, Foto consum Ghid Produse
În timp ce orezul este înmuiere și de gătit, vă puteți pregăti oțet. Piețele asiatice vinde sticle de pre-a făcut oțet sushi, dar făcându-l tine este ușor. Începi cu oțet de orez - nici un alt fel va lucra. Apoi se adaugă zahăr și sare. In cartea lor " Sushi pentru Dummies, " autori Judi Strada și Mineko Takane Moreno recomanda ¼ cana de otet, 1 lingura de zahar si 1½ lingurite de sare, timp de cinci cani de orez. Aceste ingrediente se amestecă până când amestecul este clar, și pot fi refrigerate. Cu toate acestea, ar trebui să fie la temperatura camerei atunci cand este adaugat la orezul.
Amestecarea orezul și oțet este un proces puțin mai complicat decât pur și simplu dumping și agitare. În primul rând, orezul trebuie să fie " sa dovedit " într-un castron. În mod tradițional un bol plat de lemn este folosit, dar orice vas de sticla sau plastic va funcționa (de metal ar reacționa cu oțet). Un bol profil redus va permite orezului să se răcească în mod egal. " Pry " orezul din oala cu o spatulă sau o paletă de lemn sushi, care a fost umezit în oțet, basculare potul cu capul în jos și alunecarea orezul în castron. Nu uitați să scoateți konbu dashi. Apoi țineți zbaturi peste orez și se toarnă încet oțet peste ea. Muta zbaturi în jurul peste orez, astfel oțet este distribuit uniform. Se amestecă orezul de aceasta împărțirea ușor cu zbaturi și rotindu-l peste. În același timp, val fan vioi peste orez pentru a ajuta-l răcească repede. Când orezul n
