Curtoazie Foto Ed Grabianowski și Deborah Hanny Electro Freeze congelator lot
Următorul pas în producție este adăugarea aroma la amestecul. Există mii de soiuri de inghetata, asa ca aproape orice combinatie de arome este posibil. De la vanilie la scortisoara, ciocolata la triplu brownie fudge ciocolata, totul devine amestecat în mixul de inghetata. Într-o fabrică, acest pas are loc în cuve care dețin sute de litri de inghetata, in timp ce padele de oțel gigant face amestecarea. În bucătărie, un castron mare si un mixer alimente va funcționa, sau chiar o lingura de lemn și puterea musculara, dacă doriți unele exercitii. Bucăți solide, cum ar fi bucăți de fructe, bucăți de ciocolată, bezele, și bomboane sunt adăugate mai târziu.
Următorul pas este în cazul în care o mașină de luare de înghețată intră în joc. Mixul trebuie să fie înghețate și biciuit simultan. Într-o fabrică, acest lucru se întâmplă într-un tub uriaș înconjurat de conducte. Conductele conțin substanțe chimice, cum ar fi amoniacul care sunt congelate tubul, dar amoniacul nu vine în contact cu înghețata. Înghețata mix este pompat prin tubul, unde este frig foarte repede. O Dasher, sau lama, apoi în interiorul tubului. Aceasta bice amestecul, introducerea bulele de aer care ajuta da inghetata structura sa. Dasher zgarieturi asemenea laturile tubului, compensare cristalele de gheață care formează acolo. Acest lucru previne cristale mari de gheata din ruinarea aroma și textura de inghetata. Toate elementele acestui proces sunt atent monitorizate și controlate de calculatoare. Cele mai multe magazine de inghetata de casa utiliza un congelator lot pentru acest pas, în cazul în care același proces se întâmplă pe o scară mai mică. Curtoazie, Pret, Foto Ed Grabianowski și Deborah Hanny un singur lot în Electro Freeze ia 15 la 20 de minute și produce două litri de înghețată.
Acest pas poate fi realizat la domiciliu, cu un amestec de sare /gheață timp de congelare și o mână sau electric cotite Dasher a se amestecă și se răzuiește cristalele de gheață.
curtoazie Foto Ed Grabianowski si Deborah Hanny Cu unele creativitate și experimentare, opțiunile a
