1 lingura ulei de masline 1 ceapa mica, tocata 1 jalape ñ o piper, * însămânțat și cuburi 3 tortilla de porumb, tăiate în bucăți de 1 inch 1 rosie medie, înjumătățit, fara semințe și cuburi 6 oua 2 linguri salsa 1 Cupa (4 uncii) branza Monterey Jack 1 mic avocado copt, decojit și cuburi 1 lingura de suc de lămâie Smantana tocate coriandru proaspăt * Jalape ñ o ardei poate înțeapă și irita pielea, astfel încât purta mănuși de cauciuc atunci când manipulați ardei și nu atingeți dvs. ochi. PREPARARE:
Adaugă tortilla și roșii.; Gatiti aproximativ 2 minute sau până se înmoaie și se încălzește prin.
bătut ușor de ouă și salsa intr-un bol mic. Se toarnă amestecul în tigaie. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand ouale sunt amestecate bine
Eliminați tigaie de căldură.; se amestecă în brânză. Garnitura fiecare servind cu avocado aruncat în suc de lămâie, smântână și coriandru.
Notă Migas, un fel de mancare de mic dejun mexican, se face în mod tradițional într-o tigaie cu resturi, tortilla vechi, care sunt rupte cu mâna în bucăți mici. Aceasta reteta apare în: Mexican