Chili

INGREDIENTS
2 linguri de ulei vegetal 2 lire sterline carne de vită 2 cesti fin ceapa alba tocata 1 la 2 s-au uscat de arbol ardei iuti 2 catei de usturoi, tocate 1 lingurita de chimen 1/2 lingurita de sare la 1 1/4 lingurita cuisoare la sol 1 poate ( 28 uncii) tomate descojite întregi, fusese drenat, grosolan tocat 1/2 cana suc de portocale proaspat 1/2 cana tequila sau apă 1/4 cană pastă de tomate 1 lingura rasa de portocala pene coaja de lămâie și coriandru crengute (optional) Mod de preparare:

Se încălzește uleiul într adâncime de 12-inch tigaie la foc mediu-ridicat până la cald. Maruntiti carnea de vită în tigaie. Brown 6 la 8 minute, amestecand ocazional. Se scurge sucuri. Reduceti focul la mediu. Adauga ceapa; gateste și se amestecă 5 minute sau pana cand se inmoaie.
Crush ardei iuti în fulgi fine în mojar cu pistil. Adaugă chilies, usturoi, chimen, sare și cuișoare la tigaie. Gateste și se amestecă 30 de secunde.
Se amestecă roșii cu suc, suc de portocale, tequila, pasta de tomate si coaja de portocala. Aduceti la fiert la foc mare. Se reduce focul la cel mai mic. Acopera si se fierbe 1-1 /2 oră, amestecand ocazional.
Descoperi tigaie. Gatiti chili peste 10 până la 15 minute la foc mediu-scăzut sau pana se ingroasa putin, amestecand frecvent. Forma de căuș în boluri. . Se decoreaza cu felii de lamaie verde si coriandru
Aceasta reteta apare în: Mexican