1-3 /4 la 2 cani faina, 1/2 cana de secară împărțit faina 1 pachet (1/4 oz) uscat drojdie 1 lingura de zahar activ 1-1 /2 lingurite de coaja de portocala rasa 1 sare lingurita 1/2 linguriță de semințe de fenicul, zdrobite 1/2 lingurita seminte de chimen, 3/4 cană zdrobit plus 4 lingurite de apa, împărțit 4 linguri melasă, divizat 2 linguri margarina sau unt 1 lingurita granule cafea instant 1/4 lingurita seminte de fenicul întreg 1/4 linguriță de semințe de chimen întreaga pregătire:
Rotiți aluatul pe o suprafata presarata cu faina. Framanta 2 minute sau până când forme aluat moale, adăugând treptat restul de faina pentru a preveni lipirea, dacă este necesar. Acoperiti cu bol inversat; să se odihnească 5 minute. Continua frământare 5 până la 8 minute sau pana se omogenizeaza si elastic. Forma aluat în minge; punere în castron mare uns. Întoarceți aluat peste astfel de top este unsă. Acoperă vag cu folie unsa ușor de folie de plastic. Să crească în loc cald 75 de minute sau până când aproape sa dublat în vrac.
Punch jos aluat. Ungeți 8-1 /2X4-1 /2-inch pâine pan. Rola aluatul în 12X7-inch dreptunghi. Incepand cu un capăt scurt, roll up bine, stil jeleu-roll. Cusături pinch și se termină pentru a sigila. Așezați-side seam în tava pregatita. Acoperiti vag cu folie de plastic. Să creștere cald loc 1 oră sau până când sa dublat în vrac
incalzeste cuptorul la 350 ° și,. F. Se amestecă restul de 1 lingura de melasa și 4 lingurițe de apă din castron mic; pus deoparte. Descoperă pâine; face 3 slash diagonala pe partea de sus a aluatului, folosind cuțit ascuțit. Coaceți 40 la 45 de minute sau până când se aude pâine gol atunci cand este atinsa. Perie de top cu amestec melasă si se presara cu fenicul si chimen semințe întregi jumătatea timpului de coacere. Perie din nou cu amestec melasă aproximativ 10 minute înainte de a scoate din cuptor pâine. Se răcește în tava pe sârmă rack de 5 minute. Eliminați din tigaie. Se răcește complet pe raft de sârmă Sit
[1] 