2 oua batute, 1 lingura parmezan ras 2 linguri ulei de masline 3 conserve, uscate, funduri de anghinare plin de apă, cuburi 1/2 lingurita zdrobit sau tocat de usturoi o uncie (aproximativ 2 buc) prăjită, drenate gras rosu ardei, cubulete 1 lingura de tomate salsa de pregătire:
Se încălzește uleiul într-o 10-inch, se lipeasca tigaie și la foc mediu-mare. Când pan este fierbinte, se adauga funduri de anghinare; gateste și se amestecă 2 până la 3 minute sau până când începe să maro anghinare. Adauga ardei si gatiti, amestecand, aproximativ 2 minute mai mult, până când lichidul sa evaporat și ardeii încep să maro. Adăugați usturoiul și se amestecă aproximativ 30 secunde. Cu o spatulă de cauciuc, se transferă amestecul piper anghinare la o plăcuță; tine de cald.
Înapoi tigaie la căldură. Când pan este fierbinte, se adaugă ou-parmezan amestec, înclinarea tigaie și de ridicare de ouă, deoarece acestea încep să se stabilească cu spatula, pentru a permite porțiuni nefierte să curgă sub omleta. Gatiti 1 sau 2 minute, până când se Omleta aproape setat. Lingură amestec anghinare-piper rezervat pe jumătate din omleta. Cu o spatulă, cu grijă ori omleta în jumătate pentru a acoperi umplere. Să gatiti 2 minute mai mult sau până când set.
Pentru a servi, de top cu salsa.
Notă ouă crude va deveni verde dacă este combinată cu anghinare prime, datorită o reacție chimică între cele două alimente, dar gătit anghinare separat și apoi să le pliante în ouă va preveni asta. Aceasta reteta apare în: Informații nutriționale European: sodiu 1,030 mg proteină 21 g de fibre 3 g glucide 23 g Colesterol 429 mg Grăsime saturate 8 g total de grăsimi de 39 g calorii din grasimi 66% Calorii 515 EXCHANGE dietetice: Fat 7 Carne 2 legume 4