3/4 ceasca toate-scop făină 1/2 cană de bere plat sau lămâie, lime carbogazoase vegetale bauturi ulei 4 cartofi mijlocii roșcat, fiecare tăiate în 8 felii de sare 1 ou, separate file de cod 1 Pound (aproximativ 6 la 8 fileuri mici) oțet de malț și felii de lamaie (optional) Mod de preparare:
toarnă 2 inci ulei în tigaie grea. Căldură la foc mediu, până când cub pâine proaspătă plasat în Browns ulei în 45 de secunde (aproximativ 365 ° F). Adaugă pene de cartofi. (Nu mulțime.) Pene Fry cartofi 4 până la 6 minute sau până când în afara limitelor sunt maro, intorcand o dată. Scurgeti pe prosoape de hartie; se presara ușor cu sare. Repetați cu pene de cartofi ramase. (Permite temperatura de ulei pentru a reveni la 365 ° &F între loturi.) De ulei de rezervă pentru a prăji cod
Se amestecă gălbenușul de ou în amestecul de făină rezervate.. Bate albușul de ou intr-un bol mediu cu mixer electric la viteza medie-mare, până când formează vârfuri moi. Ori albuș de ou în amestec de făină; pus deoparte.
clătește pește; se usuca cu prosoape de hartie. Se taie peștele în 8 bucăți. Dip 4 bucăți de pește în aluat; Fry 4 până la 6 minute sau până când aluatul este crocant și maro și fulgi de pește ușor atunci când este testat cu furculita, intorcand o dată. Scurgeti pe prosoape de hartie. Repetați cu piese de pește rămase. (Permite temperatura de ulei pentru a reveni la 365 ° &F între loturi). Se serveste imediat cu pene de cartofi. Se presara cu oțet și se servește cu felii de lamaie, dacă se dorește
Aceasta reteta apare în:. European