6 oz nefierte penne paste 2 linguri ulei de masline extra-virgin, divizat 4 catei de usturoi, tocat 1/2 ciuperci lire, tăiate în sferturi 2 cesti de vinete cubulete 1-1 /2 cani bat de chibrit de dimensiuni benzi dovlecei 1 ardei gras verde, tăiat în bucăți de 1 inch 1 cană tocat ceapa 1-1 /2 lingurite busuioc uscat 3/4 linguriță de sare sau dupa gust 1/8 lingurita piper negru 4 roșii prune, tăiate în sferturi și se însămânțează 2 la 3 linguri capere, bine drenat (opțional) 3 uncii brânza Provolone, tocata 1/4 ceasca parmezan ras, pregătirea împărțit:.
Între timp, puneți 1 lingura de ulei în lipeasca mare tigaie wok sau. Căldură pe mediu-mare de căldură de 1 minut. Adauga usturoiul; gatiti 1 minute. Adauga ciupercile, vinete, dovlecei, ardei gras, ceapa, busuioc, sare si piper negru. Gatiti 15 minute sau pana cand vinete este fraged.
Se amestecă ușor în roșii și capere, dacă se dorește. Reduceti focul, se acoperă și se fierbe bine de 5 minute
Eliminați tigaie de căldură.; amestecati cu restul de ulei 1 lingura, branza Provolone și 2 linguri parmezan.
Locul paste fierte pe platou de servire. Turnati amestecul de legume peste paste si se acopera cu restul de 2 linguri de parmezan Site-ul Aceasta reteta apare în:. European