Moussaka

INGREDIENTS
1 mare vânătă 2-1 /2 lingurite de sare, divizat 2 dovlecei mari 2 cartofi mari roșcat, 1/2 cana ulei de masline decojite, divizat 1-1 /2 lire sterline carne de vită sau miel 1 ceapa mare, tocata 2 catei usturoi, tocat 1 cană tocat rosii vin roșu sau alb sec 1/2 cana 1/4 ceasca tocat proaspat patrunjel 1/4 lingurita scortisoara 1/8 lingurita piper negru 1 cană parmezan ras, împărțit unt 4 linguri margarina 1/3 sau Cupa făină toate-scop 1/4 lingurita nucsoara sol 2 cani de lapte: PREGĂTIREA

Se taie pe lungime în vinete 1 felii /2-inch grosime. Așezați în strecurătoare mare; se presara cu 1 lingurita de sare. Scurgeti 30 de minute. Se taie pe lungime în dovlecel 3 felii /8-inch-grosime. Se taie cartofii felii pe lungime în sfert-inch-grosime de căldură 1/4 cana de ulei.
În tigaie mare la foc mediu, până când fierbinte. Adauga cartofii in singur strat. Gatiti 5 minute pe fiecare parte sau pana cand se inmoaie si se rumeneste usor. Scoateți cartofii din tigaie; scurgere pe prosoape de hartie. Adauga mai mult ulei la tigaie, dacă este necesar. Dovlecel bucătar 2 minute pe fiecare parte sau pana cand se inmoaie. Scurgeti pe prosoape de hartie. Adauga mai mult ulei in tigaie. Gatiti vinete 5 minute pe fiecare parte sau pana cand se inmoaie. Scurgeti pe prosoape de hartie. Golire a uleiului din tigaie; aruncați.
tigaie de căldură la foc mediu-mare doar până la cald. Adauga carnea de vită, ceapa si usturoi; gateste și se amestecă 5 minute sau până când carnea nu mai este roz. Scurgeti de grăsime. Se amestecă în roșii, vin, patrunjel, 1 lingurita de sare, scorțișoară și piper. Aduceti la fiert la foc mare. Se reduce focul la cel mai mic. . Fierbeti la foc mic 10 minute sau până când lichidul se evaporă
incalzeste cuptorul la 325 ° &F. Grease 13x9 inch vas termorezistent. Aranjați cartofi din partea de jos; se presara cu 1/4 ceasca de branza. Acoperiti cu dovlecel si 1/4 ceasca de branza, apoi vinete și 1/4 cană de brânză. Lingura amestecul de carne de peste partea de sus. Pentru a prepara sosul
, topiti untul la cratiță medie la foc mic. Amestec de făină, restul de sare 1/2 linguriță nucșoară și cu telul sârmă. Gatiti 1 minut, amestecand constant. Amestecati treptat laptele. Gatiti la foc mediu, până când amestecul fierbe și se ingroasa, amestecand constant. Se toarnă sosul în mod egal pe amestecul de carne în farfurie; se presara cu restul de 1/4 ceasca de branza. Coaceți 30 la 40 de minute sau până când caldă și Bulbu

Page [1] [2]