cteriile vor fi convertite mai a alcoolului, și amestecul va începe să miros ca oțet. Gust un pic în fiecare zi, până când se ajunge la o aromă și aciditate care vă place.
Strecurati lichidul printr-un filtru de cafea tifon sau mai multe ori pentru a îndepărta mama oțet. În caz contrar, procesul de fermentare va continua și, în final strica oțet dumneavoastră.
A se păstra la sterilizate, borcane plafonate în frigider.
Dacă doriți să stocați oțet de casă la temperatura camerei, timp de mai mult de câteva luni , trebuie să-l pasteuriza. Face acest lucru prin încălzire la 170 de grade Fahrenheit (folosiți un termometru de gatit pentru a determina temperatura) și țineți-l la această temperatură timp de 10 minute. Pune oțet pasteurizat în containere sterilizate cu capace stramte, din lumina directă a soarelui
, puteți face, de asemenea oțet din vin.; Procesul este similar. Site-ul aroma infuzie Fie începe cu oțet de casă sau cumparat de la magazin, aveți posibilitatea să-l lovi cu piciorul în sus prin adăugarea de ierburi aromate sau condimente. Usturoi, busuioc, rozmarin, tarhon și se ierburi de obicei adăugate la oțet de vin alb. Alte plante sau fructe, cum ar fi zmeura, de asemenea, poate spori gustul oțet lui. Aceste completări lăsa aromele lor și urme de substante nutritive sanatoase, de asemenea.
oțeturi din plante trebuie să fie atent pregătite pentru a evita contaminarea cu bacterii potential daunatoare. Cele mai multe bacterii nu poate exista în mediu acid oțet, dar câteva cele mortale pot, astfel urmați câțiva pași de bază: Site-ul
Utilizați numai oțeturi de înaltă calitate la crearea combinații de arome. De obicei, oțet de vin alb sau otet de vin rosu sunt cele mai bune pentru aromă. Amintiți-vă, totuși, că aceste oteturi conține urme de proteine care ar putea da bacterii dăunătoare un loc ideal pentru a trăi dacă nu vă pregăti și a stoca oteturilor corect.
Spălați-sticle de stocare și apoi le sterilizează prin imersarea lor în complet apă clocotită timp de zece minute. Umple întotdeauna sticlele în timp ce acestea sunt inca calde, și asigurați-vă că aveți un capac etanș, capac, sau plută pentru fiecare dintre ele.
Dacă utilizați ierburi proaspete, există un risc de bacterii dăunătoare autostopul drumul lor în oțet prin fire. Procesoare oțet comerciale utiliza agenți antimicrobieni pentru a steriliza ierburi, dar probabil nu va fi capabil de a găsi aceste produse chimice.
