Oțet de orez este popular în Asia de gătit și este mare stropit pe salate și se amestecă-prăji feluri de mâncare. Aroma sa blând este perfect pentru fructe și legume de licitație, de asemenea. Multe bucătari alege oțet de orez alb pentru retetele lor, deoarece nu schimba culoarea produselor alimentare la care se adaugă. Oțet de orez roșu este bun pentru supe si mancaruri taitei, și negru oțet de orez funcționează ca un sos de scufundare și în preparate fiert.
Malt Vinegar
Acest otet maro închis, un favorit în Marea Britanie, este o reminiscență de adâncime maro ale. Producție oțet de malț începe cu germinarea, sau înmugurirea, de nucleele orz. Germinarea permite enzime pentru a rupe în jos de amidon. Zahărul este format, iar produsul rezultat este preparată într-un malț băutură care conține alcool sau bere. După bacterii converti ALE la oțet, oțet are vârsta. Cum sugerează și numele, oțet de malț are o aroma distinctiva malț.
O versiune mai ieftina si mai putin aromate de oțet de malț constă numai din acid acetic diluat la între 4 la sută și 8 la sută aciditate, cu un pic de colorat caramel.
Multi oameni prefera oțet de malț pentru decaparea și ca un acompaniament de pescuit și chips-uri. De asemenea, este utilizat ca tipul de bază de oțet de gătit în Marea Britanie.
Cane Otetul
Acest tip de otet este produs din trestie de zahăr și este utilizat în principal în Filipine. Este de multe ori galben deschis și are un gust asemănător cu oțet de orez. Contrar a ceea ce s-ar putea crede, oțet de trestie de zahăr nu este nici mai dulce decât alte oțeturi.
Bere oțet oțet
Berea are o culoare aurie-lumină atrăgătoare și, așa cum s-ar putea ghici, este popular în Germania, Austria, Bavaria, și Țările de Jos. Este confectionata din bere, iar aroma sa depinde de bere din care a fost făcut. Ea are un gust ascuțit, malț
de nucă de cocos Oțet
Dacă nu se poate obține rețete asiatice pentru a gusta ". Doar dreptul, " ar putea fi pentru că nu aveți oțet de nucă de cocos - un otet alb cu un gust ascuțit, acid, ușor spumos. Acest discontinue de gătit sud-estul Asiei este facut din seva de palmier de nucă de cocos și este deosebit de important pentru preparate thailandeze și indiene.
Stafide Otetul
Acest otet maro ușor tulbure este produsă în mod tradițional în Turcia și utilizat
