Care a făcut primul tort?
Când ne-am aborda subiectul de tort, am începe să obtinerea pe teritoriul pasionat. Oamenii defini momente importante din viata, cum ar fi zile de naștere, nunți și vacanțe, cu tort. Și soiuri specifice tort, cum ar fi brânză, tort de ciocolata, tort înger alimentare și prăjitură inspira sentimente puternice, cum ar fi de și antipatie.
Fie că vă place tort cu glazura sau fără, sunt șanse ca ai o slabiciune pentru unele forma acestei confectii coapte. Care nu trebuie să le mulțumim pentru acest desert traditional? Nimeni nu știe cu adevărat. Coacerea este o ambarcațiune interesant, iar procesul de adăugare a unui pic de acest lucru și un vârf de cuțit de care duce la rezultate neașteptate și uneori interesante.
De la pâine tort
istorici alimentare vedea noile evoluții din coacere a lungul secolelor ca o serie de metode care se suprapun și morphing de la un lucru la altul ca noi idei si ingrediente devin disponibile sau populare. E greu pentru a determina în ce moment o pâine plat, nedospită a devenit o pâine drojdie dulce. S-ar putea argumenta chiar că, având în vedere tehnicile de coacere disponibile și ingrediente pentru o anumită perioadă, anumite descoperiri au fost doar o chestiune de timp, indiferent de care a fost purta manusa cuptorului în ziua fatidica.
Noi știm că Egiptenii antici au fost brutari bune care au facut-miere îndulcit pâine deserturi și că tort a început ca o pâine produs modificat. De fapt, nu a existat nici o distincție între pâine și prăjituri pentru un timp destul, deși pâine dulce fantezie au fost realizate cu o varietate de cereale și ingrediente adăugate, cum ar fi fructe uscate, seminte si vin, și s-au servit în mod special tratează ca dulce. Aceste prăjituri timpurii au fost plat și dens, un desert coapte care a fost foarte diferit de ceea ce ne asociem cu tortul termenul de astăzi.
plămadă în bloc
Cake așa cum o știm are o moale și coerența licitație. Acestea nu sunt punct de vedere al alint, dar descrieri ale naturii tort în sine, un produs low-gluten care este mult mai moale decât pâine și spongier decât un biscuit. Pentru a realiza acest lucru, aluatul trebuie să fie ușurată uniform prin prezența a numeroase bule mici. Acest iluminat a aluatului prin adăugarea de aer se realizează prin utilizarea unui aluat.
Romanii probabil perfecționat practica de a adăuga drojdie ca agent de dospire a tort, iar
[1] 