acid acetic pur se poate face într-un laborator.; După diluare cu apă, acesta este uneori vândut ca oțet alb. Cu toate acestea, acid acetic create în laboratoarele lipsesc aromele subtile găsite în oteturi adevărate, și versiunile sintetizate nu deține o lumânare pentru oțeturi fermentate natural din fructe zahăr Laden vară sau alte alimente.
Oțeturi pot fi făcute de la multe alimente diferite, care adaugă propriile gusturi la produsele finale, dar ingrediente suplimentare, cum ar fi ierburi, condimente, fructe, pot fi adăugate pentru mai multe accesoriu aroma.
soiuri Oțet
Oțet este mare pentru un sănătos, lumina stil de gătit. Gustul picant reduce de multe ori nevoia de sare, în special în supe și feluri de mâncare de fasole. Se poate reduce, de asemenea grăsime într-o rețetă, deoarece echilibreaza arome, fără a necesita adaos de fel de mult smântână, unt, sau ulei. Arome oțet variază de la ușoară până la bold, asa ca esti sigur de a găsi unul cu gust dorit. O scurtă privire la unele dintre cele mai diverse oteturilor disponibile poate ajuta să alegeți unul nou pentru escapadele tale culinare.
Otet alb
Aceasta varietate clar este cel mai frecvent tip de oțet în gospodării americane. Aceasta se face fie din etanol pe bază de cereale sau de acid acetic-produs în laborator și apoi se diluează cu apă. Aroma sa este un pic prea dure pentru cele mai multe utilizări de gătit, dar este bun pentru decaparea și efectuarea multe locuri de muncă de curățare în jurul casei.
Mere oțet
oțet de mere este al doilea cel mai frecvent tip de-oțet în Statele Unite. Acest otet-cafeniu facut din cidru de mere adauga un tarta si aroma subtila de fructe pentru gătit. Oțet de mere este cel mai bun pentru salate, sosuri, marinate, condimente, oțet și nevoile cele mai generale.
Oțet de vin
Acest tip de otet aromat se face dintr-un amestec de vinuri roșii, fie sau vinurile albe și este comună în Europa , în special Germania. Bucătari creative infuza de multe ori vin cu aroma de oteturi suplimentar de tucking în câteva fire de plante bine spălate, proaspete, ierburi uscate, sau fructe de padure proaspete. Otet de vin rosu este de multe ori aromatizat cu aromă de zmeură natural, dacă
