okra: Natural Food
okra creste intr-o, forma felinar de legume alungită. Este un pod neclare, de culoare verde, și pentru pețiol și frunze, care este de aproximativ 2-7 cm in lungime. Această legumă este mult mai cunoscut de rânduri său a semințelor mici și textura lipicios sau lipicioasă atunci când se taie deschis. Gulie este, de asemenea, cunoscut sub numele de bamia, Bindi, bhindi, degetul doamne, și gumbo, este un membru al bumbacului (Mallow) de familie.
okra a fost descoperit în jurul Etiopia în timpul secolul 12 î.Hr. și a fost cultivat de vechii egipteni. Aceasta leguma curând a înflorit de-a lungul Africa de Nord și Orientul Mijlociu, unde păstăile de semințe au fost consumate fierte și semințele prăjite, sol, și a servit ca un substitut de cafea. Odată cu apariția comerțului cu sclavi, în cele din urmă a venit în America de Nord, iar acum este de obicei crescut in sudul Statelor Unite. Veți vedea acum bame în Africa, Orientul Mijlociu, greacă, turcă, Indian, Caraibe, și bucătăria din America de Sud.
Gulie este frecvent asociat în sudul, creolă, și Cajun gătit, deoarece a fost introdus inițial în Statele Unite ale Americii în regiunea sa de sud. Se dezvoltă bine în sudul Statelor Unite, unde există puține îngheț.
Gulie este un centru de putere de substante nutritive valoroase. Este o sursa buna de vitamina C. Este scăzut în calorii și grăsimi este fara.
Soiurile
varietate Clemson este de culoare verde închis cu păstăi unghiulare. Acest okra durează mai puțin de două luni pentru a se maturiza.
Tip
Emerald este de culoare verde închis, cu păstăi rotunde netede.
Lee este un tip fără șira spinării cunoscut de păstăi sale profunde luminoase verzi, foarte drepte unghiulare.
Annie Oakley este un hibrid, un fel fără șira spinării de bame cu verde stralucitor, păstăi unghiulare. Este nevoie de mai puțin de două luni de la însămânțare până la scadență.
Gulie chineză este un tip de culoare verde închis crescut în California și ajunge la 10 la 13 cm in lungime. Aceste păstăi extra-lung Bame sunt uneori numite " ladyfingers ".
Purple Gulie o varietate rar este posibil să vedeți la orele de vârf. Există o versiune cultivate pentru frunzele sale, care seamănă cu măcriș în Noua Guinee.
Disponibilitate, Selecție și stocare
Gulie este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în timpul lunilor de vară.
[1] 