Deși utilizarea lor a crescut foarte mult în ultimii decenii, îndulcitorii artificiali nu au cea mai mare reputație. Zaharina, care a lovit piața de consum în anii '70, a intrat sub foc aproape imediat pentru a fi legate de cancer la sobolani de laborator. Link-ul a fost în cele din urmă sa dovedit a fi destul de slab la om, dar produsele zaharină efectuate etichete de avertizare de ani de zile, iar stigmatul a rămas în jurul valorii de. Aspartamul, în special, a fost acuzat (cu și fără dovezi concrete) la tot felul de boli, inclusiv a cancerului, boala Alzheimer si tulburari nervoase. Și în calitate de consumatori devin mai educati despre îndulcitori artificiali, ei încep să realizeze că " fără zahăr " nu înseamnă întotdeauna " sanatoase " - De fapt, uneori este destul de contrariul
Cu toate acestea, mulți se vedea îndulcitorii artificiali (de asemenea, cunoscut sub numele de substitutie de zahar și îndulcitorii non-nutritivi), ca o alternativă bună la zahăr.. Sunt de multe ori recomandat - de medici și de instituții, cum ar fi American Diabetes Association - pentru utilizare în controlul greutății și gestionarea diabetului. Deoarece trupurile noastre nu sunt în măsură de a digera cele mai multe dintre aceste îndulcitori (cu excepția aspartam), sunt sarace in calorii si nu ridica nivelul de glucoza din sange.
Sau nu-i așa? Constatarile intr-un studiu 2014 de oamenii de stiinta israelieni părea să contrazică toată înțelepciunea convențională despre îndulcitorii artificiali și nivelurile de zahar din sange. Studiul a fost criticat ca fiind prea mic (doar șapte persoane au participat la o secțiune), dar a făcut-au bâzâitul lumii științifice. Aceasta a constatat ca nivelurile de glucoza din sange a facut creștere soareci care au fost hraniti doze de apă îndulcită cu trei membri supleanți cele mai populare de zahăr: zaharină (Sweet'N Low), aspartam (NutraSweet și Egalitate) și sucraloza (Splenda). Vârful a fost atât de mare în unele dintre șoarecii care au devenit diabetici borderline. Rezultate similare au fost observate în mică parte umană a studiului
Autorii studiului nu sunt în totalitate sigur cum sau de ce sa întâmplat acest lucru, dar a avut ceva de a face cu modul îndulcitori artificiali afecta microbiome intestin -. Enorme adunarea bacteriilor din intestine. Ai mai multe bacteri
[1] 