Când proaspete nu sunt disponibile, se usucă va face. Magazin uscate ierburi și condimente în recipiente închise ermetic, departe de căldură și lumină (peste soba este cel mai rău loc). Ierburi uscate va păstra timp de un an. Condimente întregi, cum ar fi cuișoare sau scorțișoară, ține mult mai mult. Aroma de ierburi uscate tinde să se estompeze mai rapid decât cel al mirodenii uscate.
pregătirea și servirea Sfaturi
a lua la cunoștință cu ierburi și condimente este o necesitate, dacă sunteți angajat la low-sare de gătit . Când eliminați sare, o mulțime de aroma merge cu ea. Ca pierderea de aroma pot fi mascate cu ierburi și condimente.
Dacă sunteți un novice la folosind ierburi și condimente, începe prin utilizarea doar una sau două pe vas. Dacă utilizați ierburi proaspete, nu fi timid. Arome lor sunt de multe ori subtile, și, de obicei, durează mai mult decât crezi să gust un fel de mancare. Cu ierburi uscate, cu toate acestea, de multe ori un pic merge un drum lung, deci utilizați judicios. Începeți cu aproximativ 1 lingurita până când veți obține o simt mai bine pentru suma pe care doriți în mâncăruri. Dacă sunteți de gătit cu ierburi proaspete, așteptați până la sfârșitul timpului de gătire pentru a le adăuga, astfel încât acestea să își păstreze aroma lor delicata. Ierburi uscate și condimente, pe de altă parte, țineți aroma lor bine -. Chiar și în căldură intensă
Dacă sunteți în căutarea pentru a adăuga ierburi și condimente pentru un veritabil vas multinațională, încercați să utilizați coriandru proaspat pentru o distinctiv aroma mexican. Pentru aroma asiatic, utilizați ghimbir proaspat tocat. Obțineți aroma italian cu busuioc proaspăt.
Pentru a aroma mancarea, ajunge pentru ierburi și condimente, mai degrabă decât de mare de sodiu sare de masă. Asigurați-vă că pentru a citi etichetele de amestecuri de condimente, deoarece unele conțin sare
©
Lansarea video Lyon în bucătărie:.. Tofu picante Salata
[1] [2]